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日期: 2013-10-28 | 来源: 网易 | 有1人参与评论 | 专栏: 小吃 | 字体: 小 中 大
知名品牌齐聚豫园 展上海点心风采
上海点心是上海 的一张名片,优秀品牌层出不穷。活动邀请了15家上海 知名点心品牌参展,展现上海 点心界的顶端风采。始创于1945年以糯香可口的各色八宝饭闻名沪上的“王家沙”,以排骨年糕在上海 独树一帜的“鲜得来”,以虾仁、葱油、豆沙、鲜肉等各种口味的蟹壳黄闻名遐迩的“吴苑饼家”以及主打底部金黄、硬香带脆,肉馅鲜嫩的 上海生煎的“小杨生煎”等知名品牌和美食不胜枚举,市民游客无须手捧攻略四处寻觅。
名特点心争相竞逐 品上海 小吃滋味
上海 点心是苏式西点中的一支,在兼收并蓄的同时,又不失自身特色。现场荟萃了近 80款特色点心,传统亦不乏新意。醇软细腻手工擀制的 七宝汤团,鲜肉鲜而不腻、枣泥细腻留香、黑芝麻香甜诱人,地道的七宝古镇滋味;起源于明代的南汇特色 下沙烧卖,以新鲜笋丁、鲜肉、皮冻特制而成,食之满口汤汁,鲜咸入味;当然也少不了“源于南翔,兴于城隍”的 上海点心翘楚 南翔小笼的身影,皮薄馅丰,汤汁满口,令人垂涎;还有各色各样 上海的传统点心,香脆可口的 油墩子、皮薄精致的 小馄饨、金黄喷香的 粢饭糕,无疑是一场 上海点心的盛宴。
传统点心实景还原 寻上海小吃根基
展会现场还设置了老上海点 心文化展示区,让市民回味老上海点心的往昔技艺,让游客融入老上海点心的独有文化。还记得老上海的四大金刚么?老旧的道具却能做出喷香的美食,那是一个时代的早餐回忆;别有味道的竹凳,配上沉重且略显暗淡的石磨,一幅老上海家庭制作点心的画面,跃然眼前;配上手绘版的老 上海 点心制作手稿,形成了现场浓郁的老上海氛围。
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