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日期: 2013-11-18 | 來源: 新浪網 | 有0人參與評論 | 專欄: 職場故事 | 字體: 小 中 大
2013年10月31日,“元氣鮮汁手工包”正式開張。
目前該包子店剛運營半個月。
現場>>>
“海歸”成都街頭賣包子
今日下午4點,記者來到洗面橋東壹街,並不算長的壹條街道,大大小小聚集了幾拾家店鋪。盧懷抒和朋友們開的“元氣鮮汁手工包”白色搭配橙色的裝修,看起來清新醒目。
頭戴白色面點師帽子的師傅正在揉著面團,將壹個個包好的包子清楚的數在蒸格上面。店裡面老板只有謝詩瑜壹人,她是壹位27歲的台灣姑娘,個子高挑,是盧懷抒在美國時的大學同學。2011年畢業後,回到台灣曾從事過設計相關的工作,現在在包子店裡仍在幹起了老本行,負責門店的全部設計,“門店LOGO和海報的設計,像這些海報,隔段時間要更換壹次,特別是菜單也要更新。”
5點半,天色漸漸暗沉下來,包子店的生意也越來越好。熙來攘往的人們來到門店選購包子。謝詩瑜穿上工作服系上圍裙,站在收銀台前,准備開始工作。“兩個鮮肉包兩個饅頭,壹共5塊5……”謝詩瑜熟練的清算著價格。雖然來到成都已經有壹段時間,但她因為不熟悉肆川話,聽起來有些吃力,旁邊壹位請來的收銀員壹邊幫襯著她。
6點10分,采購原材料的盧懷抒和衛濤回來了,他們到城北的伍塊石采購了壹套蒸籠和其他原材料回來。
開店>>>
伍個年輕人壹拍即合的壹件事
停好車子,幫著采購店的伙計們卸貨,個子有些瘦小壹頭短發的盧懷抒卷起衣袖,幹練地做著這壹切。談到開包子店,盧懷抒稱這是伍個年輕人壹拍即合的壹件事。
今年7月的壹天,盧懷抒在蔡鄭宇的介紹下認識了衛濤,伍人當天聚在壹起,“大家聊得很開心,天南海北的聊,最後聊到了早餐。”盧懷抒覺得從國外回來,見到成都大街小巷全市面店,而如今城市生活節奏很快,吃面又比較浪費時間,並且不放心食材,“也記不清是誰提出開包子店這個主意,大家壹拍即合,聊到了凌晨1點。”
由於情緒比較激動,伍個人決定冷靜下來思考幾天再做決定,“想了兩天,我們還是決定要開店。”盧懷抒說,接下來,伍個人開始做了壹個全面的市場調查,“像成都壹些夫妻包子店大都是安徽人、湖北人開的。”伍個人身體力行,還主動趕到早晚高峰期,到其他的包子店觀摩,“按每半小時記錄他們的客流量,做調查報告。”
經過近兩個月的調查,盧懷抒和小伙伴們制作了壹份詳細的創業計劃書,並在這期間找到了鋪面,“當時是想申請YBC中國國際青年創業計劃的創業資金,從整個項目的優勢、市場、競爭對手、定價、發展等填寫了壹份詳細的計劃書。”說幹就幹,伍個人每人投資幾萬元,正式開起了包子店。
選擇>>>
放棄國外高薪 回國創業
盧懷抒是壹名土生土長的成都姑娘,大學時考托福留學美國,就讀於密蘇裡新聞學院廣告學專業。2010年,大學畢業後,盧懷抒順利地進入俄亥俄州的壹家廣告公司工作,壹年後回國。
最初跟父母提起回國時,盧懷抒的母親拾分反對,“我想回國創業,她思想比較傳統,希望我能在國外的公司做兩年有壹定經驗後再回來。”盧懷抒說,當時每個月在美國的月薪也有幾千美金,“我生活只花得到壹千美金。”談起以前在美國的生活,她並沒有特別懷念,“當時在公司,每天會和壹些銷售代表吃吃喝喝,到了周伍下午,老板會來發啤酒,提醒你放松壹下。”然而,這種生活並不是盧懷抒想要的。回國後,盧懷抒開了壹家科技公司,主要做壹些手機應用、網絡視頻的相關工作。
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