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日期: 2013-11-24 | 來源: 肉肉小兔紙博客 | 有1人參與評論 | 專欄: 肯德基 | 字體: 小 中 大
壹定有很多小朋友大朋友都喜歡吃KFC,雖然嘴上壹直說這是垃圾食品什麼的,但是大多數人都抵擋不了美食的誘惑。外面的雞肉卷現在是越來越“瘦身”了。反復的油炸也不健康。那就自己在家動手做肯德基吧。 老北京雞肉卷幾乎每次去KFC我都會點壹份。自己在家做的這個甜面醬蘸料直接蘸黃瓜吃也很好吃的。至於這個薄餅嘛,就更不用說了,卷什麼都好吃。我暫且叫它薄餅,也有朋友叫春餅,煎餅什麼什麼的。。。不管什麼,用它卷炸雞肉配上蔥絲黃瓜和甜面醬,就是好吃死了~
材料:炸雞材料:雞脯肉1塊,雞蛋1個,蛋清1個,黑胡椒粉10ml,生抽10ml,料酒5ml,鹽4克,雞蛋1個,澱粉適量,面包糠適量。卷餅材料:面粉300克,熱水140克,涼水40克,鹽2克。其他材料:甜面醬45ml,番茄醬15ml,生菜適量,黃瓜適量,蔥白適量。
做法:1.面粉中加入鹽,倒入140克滾開水。2.邊倒開水邊用筷子攪拌,成雪花絮狀。3.加入涼水,和成“叁光”面團。4.揉好的面團蓋上濕布,放在壹邊醒發3小時以上。5.醒好的面團揉勻,搓成長條。6.案板撒面粉,把長條切成小的劑子。7.把小劑子按扁後。8.用擀面杖把小劑子擀成直徑20cm左右薄餅。
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