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日期: 2014-01-11 | 來源: 網絡 | 有5人參與評論 | 專欄: 飲食健康 | 字體: 小 中 大
壹些不良商販將這種牛肉精膏醃制豬肉，再用大火壹熬就成了「醬牛肉」。類似的還有有豬肉香精、熏魚香精、羊肉香精……
這種白色粉末為嫩肉粉，也叫松肉粉，撒上這種東西能讓生肉變嫩。嫩肉粉的主要成分是混合磷酸鹽，可能含有亞硝酸鹽。
做紅燒肉就要用紅曲粉，紅曲粉沒什麼問題，但色素還是必不可少的，大家都用，你不用沒人家好看，生意沒人家好，所以大家都比著用。
芝麻油香精！俗稱壹滴香，不少「香油」是香精勾兌而成的，以前我用的麻油很香啊，我說好麻油啊。
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