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日期: 2014-02-09 | 來源: RCI | 有0人參與評論 | 專欄: 牛肉污染 | 字體: 小 中 大
最近這些天, 消費者們在去超市買肉時已經發現, 呦, 牛肉貴了, 牛肉的價格每公斤大概漲了1加元左右.
壹些經濟分析家們說，2014年加拿大的牛肉價格會比去年漲5% , 而且漲勢將持續下去, 在未來幾年內價格會貴出20%。
分析家們還說, 牛肉價格的上漲是是由牛肉生產網遇到的壹系列問題造成的, 涉及整個北美大陸。
在北美， 美國是牛肉的最大生產國，兩大牛肉生產商是跨國公司嘉吉（Cargil） 和JBS。
在加拿大，西部地區自產的牛肉產量高於東部地區，美國牛肉生產情況的變化對加拿大東部的影響要高於加拿大西部。
牛肉價格上漲的原因
最近的牛肉漲價與近幾年北美牛肉生產商面臨的困難局面有關。加拿大魁北克牛肉生產者聯合會的農業經濟學家安·芙娜希爾（Ann Fornasier）說，幾年來牛肉生產商面臨著不少困難，利潤下降，很讓人泄氣。
2012年，美國的西部地區遭遇嚴重幹旱，使谷物的價格從每噸200美元上升到每噸350美元，所以，今天喂養牲口的成本比壹兩年前可是增加了將近壹倍。
汽車，也與牛肉的漲價有部分責任。越來越多的投資者把大片大片的土地用來種植玉米，但玉米不是用來喂牲口的，而是用來“喂” 用乙醇做燃料的汽車。
2014年的嚴冬也對現狀不利，安·芙娜希爾說，天氣越冷，牲畜需要吃得更多來抗寒，它們的肉會減少，而且小牛的成熟期也推遲。
加拿大人牛肉消費逐年下降
牛肉生產商們面臨的另壹個問題是他們的利潤在因生產規模的縮小而減小，因為加拿大人的牛肉消費量在逐年下降，而且在某些地區，下降的速度相當快。
2008年，加拿大的人均牛肉消費量比前壹年少了39公斤， 2010年人均消費量又少了20公斤。
牛肉消費的大幅下降，壹個原因是人口的迅速老齡化，人老吃得就少；另壹個重要原因是人們越來越重視健康，越來越擔心吃紅肉對他們健康產生的影響，加拿大人在有意限制自己少吃牛肉。
生產規模減小，大批量生產的好處不在，價格自然也會提升。
賬單更貴
根據加拿大統計局的統計， 加拿大人把自己掙的錢的大約11% 花在食品上， 而在用於購買食品的開支中， 大約10% 用來購買牛肉和牛肉產品。
顯然，牛肉價格漲了，人們的食品開支會增加，另外，去飯館吃飯也會更貴。蒙特利爾壹家法國餐館的主人說，當然，不同部位的牛肉漲價的幅度不壹樣，估計烤裡脊肉的價格會漲10%-15%。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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