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日期: 2014-04-11 | 来源: 小艾厨娘博客 | 有0人参与评论 | 字体: 小 中 大
7 切成三指宽的面条。
8 再用擀面杖将每个长条擀宽、擀薄一点儿，切成大面片。
9 大蒜一头剥皮，用捣蒜砵捣碎，放入碗中，辣椒面、花椒面少许放入碗中。
10 炒锅中放油，待油烧冒烟时将滚热的油浇在各类配料上。淋入三勺香醋、一勺盐、少许味精。
11 煮好的面条捞入一个盛有凉开水的盆子里。
【贴士】
1 蒜泥一定要用捣蒜砵捣碎，不能切碎，新蒜出来时吃蒜蘸面最好。蒜汁味道要重一点。
2 我用传统方法将菠菜焯水和面，第一次做可榨汁和面好掌握。菠菜一定要焯水去掉草酸。
3 亲，吃了蒜也不要紧，嚼点茶叶可以去蒜味。
4 面要活的硬一点儿，有嚼劲才好吃。- 新闻来源于其它媒体，内容不代表本站立场！
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