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_NEWSDATE: 2014-04-17 | News by: 纽约时报 | 有0人参与评论 | 专栏: 美食小厨 | _FONTSIZE: _FONT_SMALL _FONT_MEDIUM _FONT_LARGE
著名的经典文学《柳林风声》(The Wind in the Willows)开篇，当鼹鼠问河鼠野餐筐里装了什么好吃的时，回答是这样的：“冷舌头冷火腿冷牛肉腌小黄瓜沙拉法国面包卷三明治水芹罐焖肉姜汁啤酒柠檬 汁苏打水……”。这一口气报出的野餐食单很有代表意义，几乎囊括了野餐时人们通常准备的各色小食。
这里我愿做那只“河鼠”，分享我自己常用的四道春日野餐食谱：
西葫芦沙拉
西葫芦沙拉
Chen Nan
＊这个沙拉做法极其简单，但味道爽口，特别适合野餐时清口开胃。
原料：
1. 两个西葫芦，刮成极细的长丝备用；
2. 一把泡开的葡萄干，略切碎；
3. 欧芹，薄荷和细葱各少许，切碎；
4. 橄榄油，海盐，糖，苹果醋，两瓣大蒜碾成的蒜泥，枫糖浆（没有可用蜂蜜或白糖代替）。
做法：
1. 把4中所有原料搅拌在一起，作为浇汁；
2. 把浇汁拌入切好的西葫芦丝里，加欧芹碎、薄荷碎和细葱碎，再拌入切好的葡萄干。
红菜头松籽藜麦沙拉
红菜头松子藜麦沙拉。
Chen Nan
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