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日期: 2014-05-01 | 来源: 痞客邦 | 有0人参与评论 | 专栏: 温哥华新闻 | 字体: 小 中 大
师傅本身相当腼腆～
Pan-fried Alberta Beef Short Rib with Stewed Alberta Beef Tongue
出自米其林二星师傅莫杰犟之手
上菜後牛肉香立刻充满席间
点缀的枫叶搭配加拿大自产牛肉，主厨首度挑战加拿大食材的料理
牛舌非常有嚼劲
对有些人来说可能过硬，但medium rare火侯的掌控度一百分！
百合红枣牛肉汁的搭配更是陪衬的淋漓尽致
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