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日期: 2014-05-04 | 來源: 曹作蘭博客 | 有4人參與評論 | 專欄: 吃客食評 | 字體: 小 中 大
在德州期間，梁子黑陶主人為了讓我們全面了解德州文化，想盡辦法讓我們遍嘗德州美食，幾天不重樣。德州人透著有文化，美食都有故事，還有有趣的名字，比如：“撅腚豆腐”。今天，我們就走進德州的美食世界。
這是“煊餅” ，面皮像紙壹樣薄。
這是“煊餅” ，面皮像紙壹樣薄。
餅裡的餡巨多。
盤子裡的15個小碗和壹碟黃瓜絲都是為壹碗面服務的，這比北京炸醬面的面碼氣派多了。
這個面的名字叫“大柳面”。
這個店的綠豆面咯吱炒白菜也很好吃。
這個店的驢肉火燒是長型的，驢肉先裝進去後上火烙熟，別有風味。
這就是著名的德州“撅腚豆腐”了。
配料有甜面醬、辣椒、韭菜花，還有剁碎的小鹹菜。
各種佐料都放上，樣子很漂亮。它的味道超好，人們顧不得坐下，撅著屁股就大吃起來，故名“撅腚豆腐”。
主人還買來壹碗普通豆腐腦，讓我們對比。
這是大碗雞，12元壹碗，生意火得不行。
這是吊燒雞，雞皮特別酥脆。
這是德州扒雞，正宗的，還掛著身份證呢。
這是羊腸子，是把羊血加澱粉灌進羊小腸做成的。
這個羊腸子是漢民食品，因為回民是不動羊血的，羊腸子配上香香的燒餅，很美味。
這叫“甜沫”，但是不甜，是用小米面加各種豆類做成的，2元壹碗，當地人很喜歡。
這是小丸子湯，我們也要來壹碗嘗嘗。
小米面做的煎餅。
黑豆面做的煎餅。
它是插在簽子上蒸的，賣的時候把簽子除下來，壹包拾個，5元。
山東煎餅卷大蔥。
這是鍋餅，面特別硬，是用機器壓成的，類似壓縮餅幹，透著山東人的實在。
當地豆制品特別有品質。
這是朝鮮面，特筋道，熱乎的，好吃。
這是羊雜湯，裡面東西很豐富，但是沒有我在河北滄州喝的羊腸湯香
這是簽子饅頭，細長細長的，可以壹把攥在手裡拾幾個。
配大碗雞的火燒，壹元壹個，限量供應，不許帶走。
這是汆花鰱，德州名菜。
小河蝦特別新鮮。
當地人做菜花特好吃。
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