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日期: 2014-05-17 | 来源: 王潍青营养师 | 有0人参与评论 | 专栏: 美食新闻 | 字体: 小 中 大
营养聊“双娇”:
花椒,鲜叶与果实皆可成为餐桌上的佐餐小料,其富含的成分,除会增加食欲还可一定程度使血管扩张,可使血压下降的食疗作用。
辣椒,辣椒富含丰富的维生素,对于喜食者而言,无辣不饭,而对辣敏感者则趋之若鹜。
“ 麻辣鲜”,麻且辣造就了火锅的经典,用牛油+花椒+辣椒熬制的火锅底料更是让涮煮成为了一种时尚,即使炎热的夏季,也让众人欲罢不能。
营养小提醒:适量的麻辣可以促进食欲,加速血液循环以及众多有益于健康的因素。
用牛油或其他动物油脂熬制的火锅底料,富含饱和脂肪,如长期食用或涮煮后喝汤,会有血脂升高的风险。
去正规餐厅就餐,可以避免“”地沟油”“口水油”的发生几率,若新上锅底表面油脂杂质较多,应该谨慎食用。
用胃肠不适者需谨慎食辣。
不要因过度食辣而大量饮用冰饮,会造成健康隐患。
涮煮肉制品时,需煮透后食用,不可以为贪图滑嫩口感
总之,麻辣虽鲜,食之有度!
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