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日期: 2014-05-17 | 來源: 探索溫哥華 | 有0人參與評論 | 專欄: 吃喝玩樂溫哥華 | 字體: 小 中 大
Finch 家的menu設計很吸引人注意，金邊畫框搭上黑板，多了壹份慵懶浪漫的味道。除此之外，他們廚房有壹台看起來像是只會出現在heritage museum的超古早kitchen stove也令我印象深刻。看起來是真的挺有歷史的壹台stove，不但保養的很好，而且還fully functional。我很喜歡觀察這種小細節，因為我覺得從這些小細節之中就可以看的出來壹位老闆對於自己的店抱著什麼樣的堅持。明明買個現代化的 stove對於整體餐廳運作會比較輕鬆點，但是他卻選擇使用跟店內整體設計風格較為符合的古早stove，操作明顯看起來複雜許多。而且其實那個stove的位置真的也不是那麼顯眼，大概也就只有我這麼無聊的人會去龜毛這種事情XD 但壹家有質感店的餐廳，除了食物味道之外，各方面小細節的堅持與注重都是決定他成功與否的關鍵，這點我覺得Finch做的非常成功。
Pear, blue brie, prosciutto, roasted walnut baguette
這是他們家鼎鼎大名的梨子生火腿叁明治，無論是 視覺上還是味覺上都是無懈可擊。翠綠色的的西洋梨搭配嫩紅的義大利煙火腿肉，不但很上相又非常促進食欲。西洋梨搭配煙火腿肉這種餡料組合還是第壹次見過， 但他們搭配在壹起的味道令人意外的和諧。梨子的香甜味道可以成功的壓下prosciutto的鹹味，所以即使prosciutto用料大方也不會有過鹹過 膩的問題。Blue brie滑順的口感以及烤過的walnut香氣更是另整個叁明治吃起來很有層次感。非常推薦給初次造訪Finch的朋友們。
Avocado, roasted walnut, edam, cucumber, lettuce baguette
以大量酪梨當主角的叁明治，沒有使用任何肉類但 吃起來卻壹點都不單調。酪梨本身含有很高比例的油脂 (別擔心，是對身體很好的monosaturated fat)，所以吃起來非常香濃creamy。搭配edam cheese，每口吃下去都可以感受到殘留在鼻腔裡的奶香味。烤過的核桃更是有畫龍點睛的效果，不但在味道上大大加分，以健康角度來看，更是多加了壹層保 障 (核桃也是擁有豐富的好脂肪 – PUFA)。寫到這邊我才發現這個叁明治以nutritional value來看，完全就是預防心腦血管疾病的最佳組合了嘛! 這麼好吃的東西同時又這麼健康，life is goooooood XD! 對於健康飲食講究的朋友不彷可以嘗試看看這款meatless avocado baguette。
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