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_NEWSDATE: 2014-06-09 | News by: 法制晚报 | 有0人参与评论 | 专栏: 北京 | _FONTSIZE: _FONT_SMALL _FONT_MEDIUM _FONT_LARGE
记者发现，在芳古路沿街的几家卖麻辣小龙虾的店里，店家都说自己的虾是活水野生虾，但都找不到活虾的影子。店里其他水鲜产品，像螃蟹、皮皮虾等却能发现活品。
另外，虽然都声称是活水虾，却没有哪个饭店愿意用白灼的方式烹调小龙虾。
产地探访
死水虾居多 对外统一叫活水虾
根据商户们的指引，记者来到了北京市场小龙虾的主要产地山东省微山县。
5月25日上午，记者来到微山县彭口闸村一家规模很大的小龙虾收购站。这里的姚姓老板告诉记者，要说小龙虾的品质，微山湖认了老二，全国就没人敢称第一。“因为我们都是从渔民手里一点点收过来的，渔民都是从微山湖里捕的活水野生虾。虾壳鲜红或乌青，虾肉都是透亮、洁白。”
“像这样四五钱的虾，我们收上来都要14元一斤，前两天更贵17一斤，卖到北京基本都在25元每斤往上。”姚老板说。
姚老板告诉记者，他的虾主要销往济南、北京，其中北京的销量最大，旺季时每天有2000多斤，像北京簋街里的某些饭店都是他的老客户。“对比养殖虾，野生小龙虾味道更鲜美，就算白水煮熟也吃不到怪味。不过北京人可能吃不出来两者的区别，因为你们更喜欢味道重的麻小。”
在德成鳝鱼大世界的门口，刚刚卖出100多斤小龙虾的刘先生告诉记者，他刚卖出的虾就是活水养殖的，这种虾个头并不小，平均每个虾都在4钱往上。如果是池塘里死水养殖的，价格相对低一些，每斤卖11元，从微山湖活水里捞的就可以卖到15元左右了。
收虾的老板往外卖虾，都会统一说成微山湖的活水野生虾，这样一斤4钱左右的虾运到外地就能卖到二十五六元一斤了。
池塘浮油污死水虾身上长水锈
在养殖户杜先生的带领下，记者来到一处池塘岸边，为了推销所产小龙虾，杜先生热情邀请记者下到池塘里面，看看刚捕捞的新鲜小龙虾。这个池塘长约100米，宽约70米，顺着水泥板，记者跟随杜先生下到了池塘里的木船上。
由于地笼围着池塘扎了一圈，杜先生撑着小船也围着池塘走了一圈，每到一处便将地笼从水里拽起来，将里面的小龙虾放到盆子里。
坐在池塘中的木船上完全没有泛舟湖中的感觉，水面上浮着一层绿色的油污，水质也非常浑浊，每当拽起一个地笼时，水中黑色的污泥就会翻涌到水面，并伴随着阵阵恶臭，令人作呕。
活水小龙虾过度捕捞 池塘养殖保障产量
南阳镇是在微山湖内的一个小岛上，每天早上这里都会有水产交易市场，渔民们会把从湖里捞来的鱼虾蟹拿来进行交易。
26日早晨六时许，曾经做过渔民的王先生正在这里收购活水野生小龙虾，却只收了二十多斤，其他几位收虾人也是这样，且收上来的虾小的多、大的少。
王先生说，十年前这里曾是微山湖小龙虾主要产地，多的时候每天能有数千斤龙虾出水，交易市场每天都很火爆，而现在小龙虾的数量急剧减少。
王先生说，渔民捕捞到的活水野生小龙虾不管大小都卖给了收虾贩子，这种过度捕捞使湖里的小龙虾数量得不到恢复，所以有些渔民到了岸上找个池塘进行养殖，最起码小龙虾的产量有了保障。
记者实验
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