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日期: 2014-06-22 | 來源: 驢游記博客 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
廣東台山市東南端的廣海鎮是個靠海邊的小鎮，看起來與其他小鎮並無太大不同，但小鎮廣海也有自己特色。廣海是中國第壹僑鄉台山市著名的僑鄉鎮，如今也是廣東省中心鎮之壹。歷史上的廣海鎮是座有名的古城，也是古代海上絲綢之路的壹部分，有台山市最旺、最發達的商埠和漁港，悠久的歷史使得廣海鎮有眾多名勝古跡，如海永無波、余氏石室、烽火台、皇帝牌、烈女墳、天後廟、靈湖古寺及歷史悠久的南灣漁港等。
除了這些，廣海鎮還有幾大招牌。廣海的南灣漁港歷史悠久，是廣東伍大漁港之壹;廣海的鹹魚名揚海內外，是海外華僑的家鄉味道;廣海的海永無波石刻氣勢雄渾，是東南沿海有名的平倭紀功石刻。
廣海是個海邊小鎮，天後宮當然少不了，凡是有海和有中國人的地方，基本都要天後宮，天後宮旁邊就是廣海鎮最有名的古跡“海永無波”
公園門口有個老太婆售票，門票3元，她家的鷯哥很會講話，還是講粵語的
當它准備講話時，要先運氣，全身的毛都豎起來，然後大概是用腹部發出壹種和清脆叫聲完全不壹樣的聲音，和人聲基本是壹樣的
海永無波是個非常小的公園，雖然門票只要3元，但公園小到3分鍾看完也不算太誇張
核心就是這塊巨石上的“海永無波”肆個字，每個字高3米、寬2.3米，字體蒼勁雄渾，氣勢磅薄，旁邊有題款“欽差總督備倭都督張通書，巡視海道副使徐海刻”
“海永無波”是我國著名的平倭歷史遺跡，明景泰叁年(公元1452年)，倭寇侵擾廣東沿海，張通奉命討伐不克，受參劾。天順贰年(公元1458年)，明英宗下詔，令張通務必盡力剿平廣東東南倭寇，以殺賊贖罪。次年，張通對倭寇進行全面圍剿，俘虜大批海盜，取得了大捷。明成化叁年(1467年)，巡視海道副使徐海巡視於此，即在這塊9米高8米寬的巨石上刻上“海永無波”肆個大字，作為平倭紀功石碑。意是是：海上已經平靜，再無倭盜的搔擾了
其實“海永無波”只是壹個美好的願望，明清時期，海盜就壹直沒有平靜過
不過今天的南灣漁港就真的早已覓不到海盜的蹤影了，當然魚也比以前少了很多
為了保障後代還有魚捕撈，每年伏季休漁從5月到8月，所以這期間的海鮮是比較少也比較貴的
盡管是在休漁期，但還是有些海鮮交易，為什麼呢，也不像是養殖的海鮮啊
最多的就是壹筐筐的帶魚
還有我們家常吃的馬頭魚，因為我經常買，所以知道市場大概18元左右壹斤，這裡10元壹斤
我買海鮮的經驗是，買冰鮮的，不買生猛的。為什麼呢，由於很多魚離開大海就會死亡，所以漁民打撈上來的海鮮大都是立馬冰凍的，所以冰鮮的基本是野生的，而生猛的則多是養殖的
這哥們悠哉悠哉地騎著自行車，帶著大腳板和竹簍子，這可都是灘塗捕撈的利器
南灣漁港旁邊就有市場和餐館，你可以從漁港或市場買了海鮮到餐館加工，加工費壹般是壹道菜8-15元
八爪魚賣15元壹斤，這個看起來軟塌塌地其實和上面那個不是同壹品種，但價格壹樣
墨魚仔也很多，中間有籽的那種最好吃
瀨尿蝦多到濫，便宜的3元錢壹斤，太便宜的應該沒什麼可吃的
好壹點的瀨尿蝦8塊10塊壹斤，也許不是季節，也沒多少有膏的
15元買了壹堆瀨尿蝦，叫店家白灼，加工費8元
八爪魚姜蔥炒，味道也還可以，大概是買了20元吧
不過味道最令人回味的還是他們家的鹹魚肉餅，鹹魚是自家特制的，與肉餅的香味混合在壹起，別有壹番風味，再叫了菜和湯，100元出頭，叁個人沒吃完
其實說到廣海，就不得不提鹹魚，台山廣海是僑鄉，以前華僑們離家打工時，很多是從廣海的漁港出發，幾條廣海鹹魚成為華僑行李中的必備美味，這些鹹魚被帶到美國、加拿大及南美各國，成為華僑們的家鄉味道，據說直到現在，美加、港澳等地都有專門的“廣海鹹魚”專賣店
廣海鹹魚名聲在外，傳統的做法是鹽醃壓石，適時取出後，壹般大魚醃6天，中魚醃3天，小魚醃1天，取出來後魚身硬直、幹爽，魚肉結實、鮮明，對於壹個廣海人來說，壹頓飯沒吃鹹魚，這頓飯就吃不香
廣海鹹魚是“鹹幹鹹魚”，分為“梅香”和“實肉”兩種，“梅香”需讓鮮魚發酵壹兩天，其實就是讓魚變質而輕度腐爛，再加鹽醃制壹個星期左右，“梅香”肉質松軟，鹹中帶香，而“實肉”則不需發酵，肉質結實，又鹹又鮮，“梅香”屬於口味較重的鹹魚，就像臭豆腐壹樣，有人覺得香，有人覺得臭，但同種魚，“梅香”比“實肉”貴壹倍左右
廣海是壹個不出名的海邊小鎮，我們屬於誤打誤撞來的，本打算去住鳳凰峽的森林賓館，結果要叁肆百元壹晚的木屋沒房了，來到廣海住在鎮上數壹數贰的賓館才158元，加上吃海鮮也沒有森林賓館壹間房貴。廣海沒有著名的旅游景點，也沒有美麗的自然風光，也不是交通要道，唯壹出名的也許就是海鮮和鹹魚，靠海吃海，與都斛鎮壹樣，是江門比較出名的吃海鮮地方，只是我們來的不是時候，正值休漁期，海鮮比較少，不過好在還有廣海鹹魚，買了叁百多元的鹹魚、蝦幹、元貝和野生紫菜，其實壹點也不貴，這些東西至少夠我們吃上大半年了。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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