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来源: 加西网 | 有1人参与评论 | 专栏: 中侨BIIS | 字体: 小 中 大
Jane于2011年夏天匆匆登陆后,不到一周就返回台湾。直到2014年1月底,才正式移居搬来温哥华,这次货柜搬家是破釜沉舟的决心,期许能在卑斯省这个福地开创新生涯。为了真正地融入西人文化与生活,她选择了本地居民密度较高的兰里地区,她深知找工作的不易和大温高昂的生活开支,一落地便积极开始留意创业机会。
从家居生意、超市美食摊、美容沙龙、出口贸易各种想法她都一一做了评估,一间位于兰里怀旧的人文老街上一家的西人餐厅Dot’s cafe 让Jane最终定下了摇摆的心。50年的老店内浓郁的怀旧风情,常常被影视选景,2013年就有剧组就曾到此店采景拍摄。道地而扎实的美式风味, 一脉相传的菜谱让店里进来的都是当地社区的老主顾。
经友人介绍,Jane三月份得知这个西式餐馆有转让意向,她马上就来兼职,整整2个月,看环境、观客源、试市场水温。这期间,Jane幸运地得到了中侨的商业移民融入项目组(BIIS)的支持,给了她更坚定的信心来接手这个赚洋人生意的异国餐厅。
为期两个多月的辛苦培训,从一颗蛋的十余种作法(熟度、风味)、马铃薯的品种与特性、培根的挑选与熟成、各种吐司的门道、西式铁板与炸锅的火候控制、点餐接招、客服的窍门与进退,对一个在中华文化生活中大半辈子的华人来说,是个全面的挑战。在学习餐厅所有基本功同时,中侨的商业培训给Jane打下了通盘而扎实的概念和基础,帮助她学习创业技能并规划生意的蓝图。诸如公司架构、税务、相关法规、租约规范、各种商业避险评估及营销策略,让她走上了一条创业的快速通道!原有的商业管理经验与加国的商业法则及营运规范得到了最好的结合。
这样一个由华人妈妈接手的西式早午餐餐厅在三个月后正式运营了,对于华人来说,承接这种西式传统风味餐馆,在观念、味觉、食材、顾客服务接待上,都不是件易事。Jane能够勇闯兰里西人的核心商圈,学习西方料理,用西式餐点服务本地人的味蕾,是勇敢的异国创业挑战,但在勇气之余, Jane的商业管理背景及迅速学习本地商业经验和融会贯通的能力让她迈出了自信和成功的第一步。
中侨商业移民创业支持项目中,像Jane那样的新移民创业者还有很多,多年来中心帮助了很多新移民迈出了成功创业的第一步,在政府的支持下无偿提供所有商业服务, 从一对一的个案商业面谈,全面的商业课程学习,到商业辅导员对接, 通过服务希望让每一个移民都能发挥潜能,在新的土地上安居乐业,让创业的路少一点曲折和障碍,让新生活更精彩。- 本文由专栏作者供 "温哥华网" 专用，未经作者与网站同意，严禁转载，违者必究！
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