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日期: 2014-07-25 | 来源: 网易 | 有0人参与评论 | 专栏: 美食新闻 | 字体: 小 中 大


华人移民在美国从事社会上各种各样的工作,比如教师、清洁工、警察、政府官员、司机、售货员等等,但总体来讲,最有代表性的行业还应该说是餐馆。

中式餐饮最早是随着华人劳工进入美国。19世纪后期,美国掀起排华风潮,因为排华法案和种族歧视等原因,华人不得不退出收入较高的采矿业和铁路修筑,转而进入收入少、条件艰苦的其他行业,原先的劳工现学现卖当起了厨师。

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