-
日期: 2014-08-03 | 來源: 世界日報 | 有0人參與評論 | 專欄: 牛肉污染 | 字體: 小 中 大
由於豬肉與牛肉價格大漲，壹些長期護理中心的食物供應商，希望能更改餐單，用其他食品替代豬牛肉。有學者認為，在預算有限下，想維持膳食蛋白質需求，護理中心可能要增加植物蛋白質用量。
由於美國許多養豬場出現疫情，造成數百萬只豬仔死亡，加上加州連年乾旱，讓肉牛供應出現短缺，使得今年以來北美各地的豬肉與牛肉價格大漲，創下歷史新高。
專為卑詩省長期護理中心供應食物服務的克羅比，今年4月已通知客戶表示，由於肉價太高，建議對方能更改餐單，降低成本。
他說，今年春季的豬肉價格較年初暴漲六成，到了夏季時再漲15%到25%，加上牛肉減產，勢必沖擊所有紅肉與家禽市場。因此，可能的話請修改菜單，考慮使用其他材料或產品，由植物蛋白質取代肉類蛋白質。
不過溫哥華沿岸衛生局與菲沙衛生局均表示，盡管目前肉價高漲，但轄區內所有護理中心的餐單並未改變。
安省貴湖大學教授夏樂博表示，對消費者與長期護理中心等客戶而言確實是壞消息，因為食物價格通常漲後不易再跌。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
-
原文鏈接
原文鏈接:
目前還沒有人發表評論, 大家都在期待您的高見