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日期: 2014-08-05 | 來源: RCI | 有0人參與評論 | 專欄: 牛肉污染 | 字體: 小 中 大
加拿大統計局公布的數字顯示，今年以來加拿大的食品價格上漲了2.7%。但這個數字是蔬菜、水果、肉類和奶制品等食品的平均上漲幅度。對於餐桌上離不了豬肉和牛肉的人來說，他們感到的漲價壓力遠遠超過這個比例。以牛肉為例，2014年上半年的各種牛肉產品的價格平均上升了17%。而牛胸肉的價格更是飆升65%。
農場主內爾.曼根說，他養牛六拾多年，從沒見過牛肉漲價這麼厲害。渥太華的肉店老板約翰.迪納說，從今年贰月份以來他的供應商就在逐漸漲價，但他沒有每個星期調整價格的習慣。直到進入六月份， 他發現過去幾個星期裡商店基本不賺錢，有幾個星期還虧了本。痛定思痛，他不僅漲了價，而且在考慮改變這家六拾年老店的經營傳統，在計算收支上更經常、更仔細壹些。
價格壓力最終在消費者肩上
加拿大統計局公布的數字顯示，2014年1月到5月，豬肉的價格上漲了12.2%，而去年同期只上升了0.5%。另外，從2013年6月到2014年6月這壹年間，牛肉餡從9.53加元壹公斤漲到11加元壹公斤，牛排肉從17.34加元壹公斤上升到19.86加元壹公斤。
《渥太華公民報》的卡倫.特納報道說，加拿大人後院今年的烤肉架上將是雞肉居多。因為今年以來雞肉價格只上漲了0.5%，成為肉類中最便宜的壹種。
加拿大的魚和其他水產品價格在今年頭伍個月中上升了3.2%， 水果和蔬菜各上升了4%。
價格漲落取決於供求關系
加拿大統計局分析師阿曼達.賴特說，食品價格的上漲通常都可以歸結到市場供求關系上。壹種產品的庫存不夠，立刻就會體現在價格上。2013年，壹種引起腹瀉的病毒在加拿大和美國造成大量豬仔死亡。加拿大食品署的壹份報告說，這種病毒的頑固可能造成更多的生豬染病和死亡。
不過加拿大生豬飼養業的衛生部門說，這種病毒雖然對豬群造成嚴重威脅，卻不會感染人類。因此雖然豬肉的價格上漲了，但是其質量還是和過去壹樣。
肉牛的存欄數更是跌至1992年以來的最低水平。這是因為幹旱造成玉米價格上漲，農場提早宰殺肉牛。
農牧業還是要看老天爺的臉色
幹旱，霜凍，水災，提早降雪，這些大自然發的小脾氣都會影響農牧業的產量，最終影響到消費者的錢包。弗羅裡達州是全世界聞名的柑橘產地。但是颶風襲擊加上阻止柑橘成熟的柑橘綠化病毒的蔓延，使當地的柑橘產量降到1990年以來最低點。北美的橘汁價格也隨之上升到兩年來的最高點。
乳制品和谷物的價格漲幅不大
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