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日期: 2014-08-25 | 來源: 菜譜網 | 有5人參與評論 | 專欄: 美食小廚 | 字體: 小 中 大
口水豆腐
食材：內酯豆腐350g、榨菜適量、熟花生適量、辣椒醬1湯匙、陳醋1湯匙、紅油適量、白糖1湯匙、涼拌醬油1/2湯匙、芫荽適量
做法：1.內酯豆腐上鍋蒸5分鍾後關火晾涼。
2.榨菜去老皮，切碎，熟花生去皮後研碎。
3.調制口水料汁：幹淨小碗，盛入花生碎和榨菜碎，調入陳醋、白糖、辣椒醬各壹湯匙。
4.調入紅油，倒入1/2湯匙涼拌醬油，拌勻。
5.用小刀在內酯豆腐盒底部肆角割壹小口，方便自盒內倒出內酯豆腐。
6.把內酯豆腐扣在盤子裡，用刀子劃幾下方便入味。
7.把調好的料汁倒在內酯豆腐上，吃時用勺子挖著吃。
魚香豆腐
食材：豆腐300g、油適量、鹽適量、豬肉餡50、蔥適量、紅辣椒醬2勺、醬油、陳醋、白糖、水澱粉、姜、蒜各適量
做法：1.豆腐切2公分見方的厚片，放入油鍋小火煎制兩面金黃。
2.盛出豆腐，鍋裡留底油，把豬肉餡倒入鍋裡，煸炒至變色。
3.倒入蔥姜蒜末，煸炒出香。
4.挖入兩匙子辣椒醬翻炒，倒入清水，大火煮開。
5.倒入少許醬油，提鮮，撒入少許精鹽。
6.倒入炸好的豆腐片，輕輕翻動後，小火煮開。
7.往鍋裡加入白糖，烹入陳醋。
7.最後，用水澱粉勾芡，收汁即可。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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