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日期: 2014-08-31 | 來源: 加西網 | 有0人參與評論 | 專欄: 吃喝玩樂溫哥華 | 字體: 小 中 大
地獄門的戶外景觀台，可近距離觀賞33公尺寬的山谷峽道，台上並有魚梯設計解說圖；至於室內的漁業展館，介紹地獄門的興建歷史，並放映得獎紀錄片"Run Sockeye,Run"，透過鮭魚的眼睛，詮釋鮭魚產卵及生命精彩過程，不可錯過。
6.小蘇士瓦湖Little Shuswap Lake
翻開旅游地圖尋找小蘇士瓦湖並不難，它就在甘露市和鮭魚灣(Salmon Arm)的北方，壹個呈現H型藍色字樣的湖泊。
湖的周圍約1,020公裡長，百年前有許多印第安部落圍繞湖泊而立，雖然現在的印第安原住民皆以融入鄰近小鎮生活，不過，湖的肆周卻蓋起了許多高級渡假村和高爾夫球場，其中不乏保存有印第安文化的渡假飯店，除了在設計上取自印第安建築精髓，許多湖邊出土的傳統印第安石器、石制器皿，也被收藏在渡假村裡。
例如位於小蘇士瓦湖西北方的誇奧渡假村(Quaaout Lodge Resorts)就是個極為隱密且舒適的渡假旅館，晨起可就近往湖邊漫步，夜裡則有湖夜星光陪伴，百分百地親近大自然，肆季風情不同。
誇奧渡假村的迎賓大廳也仿造印第安傳統冬屋設計，除了地面繪有許多圖騰，屋子正中央還擺放火爐供游客取暖，氣氛溫馨，遇有重要節慶，幸運者還可欣賞印第安舞蹈表演，由國寶級印第安爺爺身著傳統服飾演出，非常精彩。
誇奧渡假村的園區裡建有白色帳篷的印地安夏屋以及茅草泥土建造的冬屋，供住客參觀、體認印第安文化。冬屋壹半深入地下，如壹座隆起的小丘，屋頂開個洞，屋子正中央生著炭火，是印第安烤鮭魚風味餐的料理場地。參觀的賓客以火堆為中心成圓形而坐，觀賞印第安大廚示范用柳樹削成的魚叉，將壹大塊新鮮的鮭魚串起，在炭火上燒烤，不壹會兒屋子便香氣肆溢，這種經由傳統炭火燒烤的鮭魚，搭配新鮮蔬菜沙拉享用，美味極了。
卑詩省鮭魚季購物美食資料
˙熏制鮭魚(Smoked Salmon)：使用國王鮭和紅鮭制成的熏制鮭魚是店裡的招牌，僅以精選的天然鹽及黑砂糖醃制而成，更添鮭魚鮮美風味，返家後不須經過任何烹調料理即可食用，搭配生洋蔥圈享用風味更佳，食用前須置於冰箱保存。
˙煮熟的煙熏鮭魚(Cooked Smoked Salmon)：壓力加熱處理過的煮熟熏制鮭魚，美味的原汁和鮮度全被保留，加上檸檬品嘗口感魚肉更香醇，包裝拆封之前，可在常溫下長時間保存。
˙印第安風味鮭魚塊(Indian Candy)：使用純正加拿大楓糖、以印第安古法雙重煙熏的鮭魚塊，楓糖和魚肉可以完美的融合，加上精選的黑胡椒粒，香甜為辣，風味迷人，是佐酒涼拌，無須料理，切成小丁即可享用。
˙幹鮭魚(Salmon Jerky)：以最傳統原始方式慢慢煙熏、制造的幹鮭魚，是加拿大第壹的自然食品，鮭魚原有的水分在煙熏過程中慢慢風幹、凝聚在魚肉中，香味非常濃郁。可以長時間保存享用不易腐壞。
上述鮭魚制品，皆可在卑詩省境內的土產店、機場，以及溫哥華市區的鮭魚村鮭魚專賣店購買。
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