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_NEWSDATE: 2014-10-24 | News by: 探索温哥华 | 有0人参与评论 | 专栏: 吃喝玩乐温哥华 | _FONTSIZE: _FONT_SMALL _FONT_MEDIUM _FONT_LARGE
甜 点是经典义大利甜点代表 – 姜饼蜂蜜Panna Cotta。值得一提的是Tony曾经是Cin Cin家的甜点师，所以甜点也是他的强项之一。他的甜点同样也是比较注重传统经典的风格，外观虽然不是走新潮精致路线，但是味道绝对不马虎。这道 panna cotta的口感介於冰淇淋与奶油之间，跟一般滑顺的乳酪口感满不一样的。我很喜欢最上层的烤梨子以及搭配的塔皮，塔皮里面貌似有磨碎的杏仁粉，搭配蛋香 和梨子微酸的味道真是好吃!!
总结
虽然说Kessel and March的Brunch很棒，但Family-Style Supper又比Brunch厉害很多啊 (笑)!!! 沙拉的创意和细致度都令人印象深刻。每道菜都很符合我喜欢的料理风格 – “简单却又非常不简单”，菜食材的搭配非常协调，整体感很好。
每次看Tony做菜都是一件很享受的事情， 因为看的出来他本身也非常陶醉於其中。每次跟他聊起他的料理作品他就会滔滔不绝，对於美食的热情一览无遗。与他聊天的过程中，得知了他曾与老婆Sachi 旅居欧洲将近一年，一边工作一边到处造访欧洲大大小小的餐厅，我想这也是为什麽他在Wednesday Family-Style Supper能展现这麽多变的欧系料理。
除了Wednesday Family- Style Supper之外，Kessel and March每个月会推出一次Beer Pairing的Tasting Menu。Tony会与当地的酿酒师一起合作设计菜单，依照每个月的特色啤酒去搭配最适合的菜色，若是对精酿啤酒有研究的朋友不彷可以尝试看看。
Kessel and March
109 – 1701 Powell Street, Vancouver
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