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_NEWSDATE: 2014-10-24 | News by: 读味杂志 | 有0人参与评论 | 专栏: 芝加哥新闻 | _FONTSIZE: _FONT_SMALL _FONT_MEDIUM _FONT_LARGE
胡晓军说，要在海外弘扬中餐文化，最根本的是，有一批懂知识、晓言语、会管理、善营销的高素质厨师人才。根据他这么多年的经验，目前的中餐厨师普遍技能单一，对厨房以外的世界并不了解，以至于他经常为招募人才的事焦头烂额，这坚定了他要回川办学的念头，从中寻找优秀人才，带到美国。此前，胡晓军跟四川的几所高校都联系过，虽然现在还没谈妥，但他十分乐观，“肯定会有学校愿意接手”。
在未来，胡晓军还想开一家高档的法式中餐馆：在菜品上是中餐的味道，但是法式的装盘。“中西方餐饮文化交融在一起，绝对很棒”，野心和行动力皆备的胡晓军说，当他为中餐争取到米其林星级时，他会出资拍摄一部电影，把中西方文化的差异，中餐在海外发展的历史，博大精深的五千年美食文化，借助这个电影宣传出去。“就像李小龙借电影把中国功夫带到全世界。”
从政：为芝加哥华人社区服务
“今天对唐人街来讲是个美好而又大喜的日子：市长主导的繁荣华埠改善老百姓生活起居的boathouse 开张了”、“欢迎大家参加老十八餐馆为华人社区组织的公益筹款活动”、|“芝加哥华埠一百年过去了，下一百年怎么走？今天要和州政府和市政府规划局的官员讨论此事，想听听大家的意见”……在胡晓军的微博上，看到最多的除了美食就是这样的话题。因为他还有一个身份--大芝加哥地区华侨华人联合会主席。
他此次回国是受国务院侨办的邀请，参加海外侨领高级研习班。胡晓军目前他80%的时间都用在了华人社区建设上，餐饮反而成了“副业”。2011年1月，时任中国国家主席的胡锦涛访问芝加哥，胡晓军做为华联会主席，他配合总领事馆，组织100多个侨团，负责侨界的欢迎和接待任务，并应邀参加胡锦涛的欢迎晚宴，受到胡锦涛的亲切接见。2011年3月，芝加哥市长戴利访华，邀他全程陪同，一路上，他向戴利市长介绍新中国建国以来的变迁和成就，中国文化的历史和魅力。芝加哥现任市长伊曼纽尔竞选时，联系到胡晓军，胡晓军邀请了80多位侨领到“老四川”与伊曼纽尔会面。伊曼纽尔上任后，胡晓军多次陪同他走访华埠，增进主流社会与华埠的相互了解，伊曼纽尔在任期间，通过了芝加哥华埠图书馆等多个项目，并连续两年春节亲临华埠向华裔民众拜年。长期以来，他赞助和支持社区各项活动，主动承担起主流社会和华裔社区的桥梁作用，向主流社会介绍中国文化，宣传中国取得的巨大成就，让主流社会了解一个正面向上的中国。胡晓军对华人社区的贡献以及为中美两国人民的相互了解所做出的努力，也得到中国政府的认可，2012年，胡晓军做为全球40名海外代表中唯一一名来自美中地区的代表，特邀回国参加了中国人大政协会议。- 新闻来源于其它媒体，内容不代表本站立场！
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