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_NEWSDATE: 2014-11-07 | News by: 新京报 | 有0人参与评论 | 专栏: APEC | _FONTSIZE: _FONT_SMALL _FONT_MEDIUM _FONT_LARGE
昨日，北辰洲际酒店，高官套房里的脸谱茶杯垫。
吃
老鸭、糕点、鲜芦笋
早餐晚宴全清真餐
昨晚，APEC部长级会议欢迎晚宴在北辰洲际酒店举行，会议期间，APEC秘书处、新加坡代表团、韩国代表团、中国贸促会及几十家工商界领导人入住。
前往巴厘岛“取经”
晚宴的菜单有什么讲究？该酒店餐饮副总监范生伟介绍，接到承接此次晚宴的通知后，酒店的相关人员特地前往此前APEC举办地巴厘岛“取经”，研究了当时的菜单设置。“菜单的设置遵循保险的原则，不能出任何问题。”范生伟说，菜单向APEC组委会提交了3次，菜品上没有大的更改，经反复推敲后，主要是装盘上的微调。“应该说这次定菜单还比较顺利。”他介绍，菜单同时需要报给旅游和食品卫生等部门把关。
事先了解官员饮食喜好
官员们在APEC期间吃什么，范生伟介绍，此次会议期间，酒店为官员们提供的餐饮可以用“中西合璧”来概括。
瑶柱炖老鸭、油鸡枞蒸笼虾仔、鲜虾牛肉松鹅肝炒饭、鸡汁金汤鲜芦笋等，范生伟介绍了几个此次会议期间为官员们准备的菜品，中式和西式融合。在食材的选取上，他介绍说，有澳洲的龙虾，还有北欧的三文鱼等。
范生伟说，除了统一的菜单，还有一些“特殊菜单”。酒店提供的全部菜品都是在事先通过参会嘉宾的助理了解其饮食喜好和禁忌后，量身打造的。
部长4桌官员11桌
具体“特殊菜品”如何上菜？座位如何安排？
据了解，此次欢迎晚宴共设4个主桌，每桌16位，为部长级官员座位；11个小桌，每桌10人，为其他官员座位。每个餐桌的菜品一样，包括冷菜、汤品、主食、水果和糕点等。晚宴全部为清真餐，每桌设有面包篮和花盘。桌上鲜花的选取也有讲究，要避免花粉类比较强的花引起过敏，花盘以绿植为主。
范生伟介绍，以部长级欢迎晚宴为例，各经济体的部长名卡由APEC组委会摆放，部长们落座后，酒店员工根据部长们落座的位置上菜。整个晚宴是分餐，如有的部长不吃鱼，就不会上这道菜，而厨师长们会根据他的需求提供菜品，比如素食。
除了正餐，酒店此次特别关注早餐环节。早餐也是全清真餐，根据各个经济体的需求来设置。
穿
“全家福”特色服装
或选丝绸样式宽松
APEC领导人非正式会议向来有一个不成文的规定，东道主会为参会领导人提供具有特色的服装，届时统一亮相，一起拍摄“全家福”。
中国两位权威的十佳服装设计师赵卉洲和吴青青猜测，此次APEC领导人服装，可能会引入汉服、中山装、唐装这样的元素，材质上最有可能选择丝绸。另外备受公众瞩目的“彭丽媛美学”或许成为夫人们的着装标准。“第一夫人”的服装可能引入旗袍元素。
领导人会穿汉服或中山装吗？
网民对APEC领导人的着装也颇有兴趣，成为近期热议的话题。根据2001年上海APEC的唐装，网友们大胆设想，认为今年APEC领导人服装款式可能是汉服，或者中山装，也有可能再次身穿唐装。- 新闻来源于其它媒体，内容不代表本站立场！
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