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日期: 2014-11-22 | 來源: 獨臂老宋的博客 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
幾輪互動下來，全場笑聲不斷，著實令人開懷。
來聖安東尼真正要品嘗的“維京”大餐還要說位置極佳的Light keepers餐廳。自從1992年加拿大政府頒布了鱈魚的禁漁令後，漁業轉化，鱈魚時代已成往事，如今味道鮮美的野生北極蝦才是紐芬蘭的地標美食。
北極蝦生長在紐芬蘭沿海200-250米深海，曾經是鱈魚和其他底棲魚類的食物。隨著鱈魚數量的大量減少，北極蝦得以“茁壯成長”。北極蝦個頭不大，顏色橘紅，因為是在北大西洋和北冰洋冷水中生長，因此生長速度很慢，肉質緊密細膩，口感甜鹹雜糅，同時價格經濟實惠，在中國、俄羅斯等國家大受歡迎。隨著北極蝦在中國和俄羅斯市場的暢銷，北極蝦的價格也越來越高，並逐漸高過鱈魚價格。這種“無心插柳”的變化，使失去鱈魚資源而憂心忡忡的紐芬蘭漁民重現燃起了希望。如果你今天去問壹位紐芬蘭的漁民，是否很懷念過去的鱈魚的時代，他很有可能裂開大嘴“沒心沒肺”地告訴你：我喜歡北極蝦！當然，在經歷過鱈魚資源崩潰的慘痛教訓後，如今的加拿大政府和漁民都意識到“可持續漁業”的重要性，他們壹邊繼續禁止商業捕撈鱈魚以恢復鱈魚資源，壹邊對北極蝦等漁業資源實行了嚴格的捕撈配額制度，確保北極蝦不會重蹈鱈魚的覆轍。
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