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日期: 2014-12-06 | 来源: 网易大视野 | 有2人参与评论 | 专栏: 小吃 | 字体: 小 中 大
在中国的餐桌上，辣椒的精彩难以道尽。一辣托百味，美味伴随着辣不断升发。辣椒，是很“中国”的地道美食了。酸甜苦辣咸五味之中，辣更多不是一种味道，而是一种感觉。辣作用于口腔舌尖，是一种由痛感而生的淋漓的快感。四川、重庆、湖南、湖北、贵州、广西、陕西，究竟哪个才是中国最辣的菜系?
一、四川
正宗的四川九大碗。"蜀人好滋味，尚辛香"。辛辣鲜香，是川菜的风格和特色;而对菜肴味道与口感的痴迷，则是川菜一脉相承的灵魂。
一、四川
四川人烹制辣椒的手法丰富，将辣椒魅力呈现得淋漓尽致。花椒为伴，麻辣如此，却也让外地人拍手称绝。
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