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_NEWSDATE: 2015-01-08 | News by: 网络 | 有0人参与评论 | 专栏: 健康新闻 | _FONTSIZE: _FONT_SMALL _FONT_MEDIUM _FONT_LARGE
最小题大作：微波炉加热食品致癌
传言追踪：微波炉致癌说由来已久。2014年夏天，一则名为《快别用微波炉了，会致癌》的帖子在微信上疯狂转载，文中称微波炉加热的食物会产生致癌物质，再次引发人们担忧。
专家解读：微波只是加热食物中的水分子，食物本身并未发生化学变化，不会产生致癌物。质量合格的微波炉都经过了严格的检测和反复实验，其微波泄漏量和所产生的辐射都是在国家规定的标准范围内，正常使用，不会对人体造成伤害，更不会通过其加热的食品带来健康危害。
最以讹传讹：榴莲+酒=砒霜
传言追踪：2014 年，一名年轻男子在泰国旅游时吃了很多榴莲，加之同时饮酒，结果引发心脏病猝死。之后便流传榴莲加酒可能导致酒精中毒，诱发休克或死亡。这类暴饮暴食或醉 酒猝死的新闻并不罕见，如果恰在猝死前曾经食用过某些食物，就会有人将死因归罪于生活中广为流传又毫无科学依据的“食物相克”之说。
专家解读：只要不存在食品及个体对某种食物过敏等问题，任何食物的适量摄取与搭配都不会对人体产生所谓的中毒或致死。日常生活中酒与榴莲一起食用者大有人在，若真能导致中毒或死亡，早已人所共知。即便榴莲中的硫化物可以导致乙醛脱氢酶降低，充其量也就使人易醉酒而已。
此外，榴莲中含有大量硫化物的说法也并不准确，硫化物主要来源于食物中的含硫氨酸，如蛋氨酸、胱氨酸，榴莲中的含硫氨酸含量极少，每百克不到3毫克，而每百克大米含硫氨酸约300毫克，既然大米等食物与酒同食能相安无事，榴莲与酒同食又怎会中毒死亡？
最假借权威：蘑菇易重金属超标
传言追踪：今年10月，一篇名为《蘑菇还是少吃一点吧》的文章在微信圈里流传，文章称，一名来自瑞士苏黎世大学、研究真菌的博士说，蘑菇虽好，但它对铅、汞等重金属的富集能力强，最多可达到100多倍。
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