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日期: 2015-01-13 | 來源: 溫哥華樂活網 | 有1人參與評論 | 字體: 小 中 大
華夫餅和雞（Blacktail發布於Facebook的照片）
首先，要澄清，Blacktail就是以前名為Blacktail Florist的那家餐廳。11月份，他們做了壹些改變（增加午餐，把名字中的可能引起混淆的florist壹詞取掉），但仍是城裡最有前途的新的高檔餐館之壹。 “我們的菜單是在制作和加工中的文化探索，就是對家鄉的推崇和來自西北太平洋岸邊的靈感。”Balcktail這樣描述他們的食物。盡管有嚴重的木皮，Blacktail使用本地原料做出的加拿大菜有時也很俏皮，比如“叁文魚腩和自制的跳跳糖”。
地址：200–322 Water Street, Gastown
電話：（604）699-0249
網址：www.blacktailflorist.ca
Boulevard Kitchen & Oyster Bar
燉比目魚（Boulevard Kitchen & Oyster Bar發布於Facebook的照片）
重點是海鮮。博古斯世界烹飪大賽（Bocuse d’Or）的參賽選手Alex Chen廚師是負責人。這個華麗的有著290個座位和華麗酒吧的餐館，看起來更像拉斯維加斯壹些。這個酒吧是使Boulevard Kitchen & Oyster Bar進入排名榜的最好的原因之壹，食品也真的可以讓人眼花繚亂。
地址：845 Burrard Street (at the Sutton Place Hotel)
電話：（604）642-2900
網址：boulevardvancouver.ca
Exile Bistro
攝影 Kristin Price / Vancity Buzz
西區的Exile Bistro是以植物為主的餐館，主要是做素食佳肴。Exile的目的是提供替代食品和制備方法。古代覓食者和早期定居者應該也這麼做過。在這裡，醃制、發酵和曬幹等工藝都很出色，尤其是在早午餐的時候，素食者（和雜食者）可以高興地享用漂亮的法式烤面包。即使是雞尾酒，也享有Exile的全部待遇，像他們在加拿大傳統雞尾酒上做點改動制作的素食綠凱撒，是用馬鈴薯伏特加、冷榨果汁、藍綠藻、凱爾特人鹽混成，上的時候附帶醃制蔬菜和羽衣甘藍花。
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