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日期: 2015-02-18 | 來源: 星島日報 | 有0人參與評論 | 專欄: 亞省無頭屍 | 字體: 小 中 大
本報訊
愛吃高鈉食物例如零食，恐讓頭痛找上門！台灣董氏基金會日前引述美國研究指出，每天少攝取2,300毫克鈉(約壹茶匙的鹽)，即可降低3成頭痛機率。尤其農歷新年是高鈉餐點或零嘴大集合時間，提醒民眾海苔、肉乾等零食以及火鍋、鹵味如果天天吃，小心鈉攝取「爆表」，可能引起頭痛及心血管等疾病。
美國約翰霍普金斯大學去年發表最新研究，390名受試者分3個月，依序變換高鈉（3,450毫克）、中鈉（2,300毫克）及低鈉（1,150毫克）飲食，結果發現，低鈉飲食者頭痛發生率，比高鈉飲食明顯低約3成。《中國時報》指出，該研究顯示，鈉攝取過高易導致血壓上升，因過多的鈉需要足夠水分排出體外，在水攝取不足之下，血管擴張易引發頭痛。只消降低鈉攝取並喝足夠的水，即可維持血壓正常。
導致腦部血流量增加
台灣馬偕心髒血管外科主任李君儀說，鈉攝取超量會導致血壓偏高，讓腦部的血流量增加，進而引起腦壓升高或頭痛，這在生理學上是合理的。WHO建議成人每天鈉攝取小於2,000毫克，台灣衛福部則建議小於2,400毫克。不過，台灣的最新國民營養調查顯示，女性平均每天攝取鈉達3,567毫克，男性達4,579毫克，均屬超標。
邊吃邊聊天 鈉攝取過多
董氏基金會食品組主任許惠玉說，過年家中常有肉乾、乳酪絲、魷魚絲、蜜餞、瓜子等高鈉零食，邊吃邊聊天、看電視，很容易就吃太多鈉。而海苔、堅果常被認為很健康可放心吃，但在加工過程中也容易添加大量鹽、糖、油調味。
民眾飲食若攝取過多鈉，會造成腎髒負擔與心血管等疾病。許惠玉提到，每增加攝取2,300毫克鈉，就可導致身體排出40毫克的鈣質，易增加腎結石、骨質疏松症風險。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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