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日期: 2015-02-20 | 来源: 凤凰网 | 有0人参与评论 | 专栏: 小吃 | 字体: 小 中 大
油角这货长得像饺子不？
中国人过年一般在家包饺子吃。”这句经常在央视春晚上由主持人说出的话，曾逗乐了不少南方观众、特别是广州观众：“我们过年有很多小吃，就是不包饺子。”
油角，是广州传统过年食品。以前过年，广州几乎家家户户都制作油角。
巧合的是，普通话中“饺”“角”同音，传统的水饺和传统的油角，都有近乎一样的元宝形外观，且都以和面制皮加馅包裹而成。唯独一个是用水煮，一个下油锅炸；一个主要是咸馅，一个主要是甜馅。这么一说，油角是不是饺子的一种呢？如果是，央视主持人那句话在广州有可能还真是算数的哦。
究竟油角算不算饺子？羊城晚报记者通过微博和微信朋友圈征询民意，发现支持和反对的意见不相上下。
意见一 油角不是饺子
记者微博和微信朋友圈一出，意见就来了。毕竟央视主持人那句“中国人过年一般在家包饺子吃”已扬名长久，反对油角是饺子一种的网友，立即发声。
“当然不算啦，按这样讲，难道生肉包都算饺子咩？”网友“天降郎拿度”称，他认为不能仅靠外形和制作方式相似，认为油角是饺子。同样赞成油角非饺子的，还有网友“Lydia电子眼”：“不是只凭样就可以话它俩是同一样东西来的。”网友“毅敏要做个汉子”称：“就像一般外国人想到中国戏剧就蹦出来京剧，央视以为全中国人过年都包饺子，广东人表示不服。”
对于油角不算饺子，有较专业意见，资深旅游策划人劳毅波在记者微博评论中发言：“油角可作祭神拜祖的供品，也能当作拜年贺岁的手信，亦是春节自尝的小吃。而饺子，局限于果腹。油角，不算是饺子的一种。两者功能，有明显之分。”
意见二 油角是一种饺子
有反对的声音就有支持的声音。正如记者前文所述，“角”“饺”同音，制作方法相似，有网友认为油角是饺子的一种。
粤语古语研究者、微博网友“粤音正字”评论称：“粉角，宋代叫‘角儿’，即是‘角仔’，又叫水饺。北方音因为没入声，俗读‘角’为‘教’音，又转读成‘饺’音。现在南方人有区分角、饺，以为不同，第一是受到北音影响，第二是受到烹调手法影响，角仔都是炸，而饺子则是煎、蒸。所以实际角、饺本来就是同一样食物，就等于馄饨和云吞。”
该解释一出，亦获得部分网友赞同。网友“XiNGRZ”认为，如果油角确实是饺子的一种的话，即又陷入类似汤圆的南北争议，“（馅）又是北咸南甜”。- 新闻来源于其它媒体，内容不代表本站立场！
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