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日期: 2015-03-03 | 來源: 網絡 | 有0人參與評論 | 專欄: 美食小廚 | 字體: 小 中 大
2)鍋內油熱後，放入香菇塊和蝦皮翻炒，再加入調味汁，小火煮5分鍾左右，等到大部分汁收幹便可以關火了。
3)盛出煮好的米飯，和香菇汁攪拌在壹起，就准備開動吧！
雞肉蘑菇燉飯
食材：雞腿600g、洋蔥280g、大米150g、蘑菇適量、黃甜椒200g、紅甜椒200g、鹽1小勺、白胡椒粉適量、料酒1小勺、高湯適量、海鮮醬油2小勺
做法：
1)大米淘洗幹淨，瀝幹水分備用。
2)雞腿洗淨，去骨，切成小塊，放入容器中，加鹽、料酒、胡椒粉醃漬壹會；蘑菇洗淨，全部切成小塊；黃甜椒、紅甜椒洗淨後切丁就行。
3)把雞骨放入小湯鍋，加入適量清水煮成湯。
4)取來炒鍋，用平底鍋、不粘鍋比較好。鍋內加入少許油，加入洋蔥碎炒香，再加入所有菇類，繼續炒香，再加入雞肉塊，炒至雞肉變白.
5)接著加入白米炒香，然後加入高湯，蓋上鍋蓋小火燜至米熟，待湯汁煮幹後加入紅椒碎和黃椒碎，再加入鹽、胡椒粉、海鮮醬油調味，拌炒均勻就可以出鍋了。在加入高湯後記得常打開蓋子攪拌壹下，記得勤觀察，以免糊底~
臘味煲仔飯
食材：大米1.5杯、臘腸2根、臘肉150g、油菜50g、雞蛋1顆、六月鮮醬油適量、鹽適量、糖適量、雞粉適量、青蒜末適量、水適量、豬油1湯匙、蒸魚豉油適量
做法：
1)大米洗淨，放入砂鍋中，加水，米與水的比例大致是1:1.5，水不要太多。
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