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_NEWSDATE: 2015-06-10 | News by: 铁血军事 | 有1人参与评论 | 专栏: 解放军 | _FONTSIZE: _FONT_SMALL _FONT_MEDIUM _FONT_LARGE
黑面包分为两种，一种是酵母发酵的，一种是germ（面包发酵粉）发酵的。所以一种吃起来很硬。可以防止很长时间不腐败，适合抹面包酱吃，一种比较松软。面包上一般会裹荞麦皮儿、麦仁儿、南瓜子、芝麻、植物籽等等，增加香味和口感。有机会尝一下吧！刚出炉的好吃，一般亚洲人不爱吃，因为黑面包不是甜的，口感有些酸。有些地区烤制黑面包时甚至加入了松木屑。有一股淡淡的松香味。
据俄罗斯朋友介绍，烤黑面包是挺费事的，光和面和发酵就得近两天时间。做好的面包坯，放入温度均匀的俄式烤炉里用文火焖烤，出炉时面包底部能敲得梆梆响，外观色泽黑光油亮，切开香软可口而又不掉渣，这才是黑面包的上品。由于工艺复杂，所以俄罗斯主妇都不在家里自己制做。
据记录俄式黑面包至少挽救了40万人的生命,维持了将近1000万人的战斗力 。它的配方简单,但烤制过程复杂而精确,通常需要三天斯大林格勒战役时期。苏军的内部价是两块手表一整条黑面包,在供应不畅的时候,一条黑面包是10个战士一天的口粮。放置很长时间的黑面包甚至能当板砖用。
苏军伙食通常包括红菜汤〔Shchi〕和煮荞麦汤〔Kasha〕。这些都是标准的俄国乡下常见的原料。一个老俄罗斯人这样说：“Shchiee kasha, pisha nasha.”意思是：“圆白菜汤和煮荞麦汤，是俺们经常吃的。俄式的煮荞麦汤非常的有意思 一般煮熟后会过滤掉汤汁 像稀饭一样。
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