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日期: 2015-07-14 | 來源: 半山布衣博客 | 有1人參與評論 | 字體: 小 中 大
事實也確實如此，在沙拉吧，光原料就有九到拾種，配了六柒種沙拉醬，可根據自己的口味調合。為方便取用，這種沙拉醬罐采取了豎放、底下出口的方式，拿起來直接壹擠就可澆到菜上，免去擰蓋再澆的環節，就這壹個細節，便大大提高了用時效率，可見美國人在務實和高效方面的追求和用心。
圖贰拾叁 沙拉醬
西餐廚房沒有中餐那麼多油炸煎烹，衛生、幹淨更易維護。但從幹淨、整齊的廚房操作環境看，全套不銹鋼廚房設施，操作人員幹淨整齊的穿戴，就可知學校食堂的標准壹點不亞於社會上的餐廳飯店。不像有的食堂，環境髒亂，地上污水橫流，爛葉滿地，師傅的白大褂油膩膩的黑跡光亮，跟理發師傅的剃刀布沒什麼區別。
圖贰拾肆 廚房間外觀
用餐時，我注意到柒八個學生模樣的在協助盛食，或擦拭餐桌，或整理餐具，使得整個餐廳保持得非常幹淨整潔。想起女兒說過，她壹年級時也曾在這裡打過工，每小時還有六、柒美元的收入，既培養了工作掙錢的意識，又適當減輕了上學的經濟負擔。這我今天從管理者角度看，招用學生打工，既培養了他們的勞動意識，解決了部分學生的社會實踐和鍛煉問題，又用相對低廉的工資支出保證了餐廳的正常運營，可謂壹舉多得。
圖贰拾伍 小吃調料及打工的學生
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