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日期: 2015-11-18 | 來源: 加西網 | 有0人參與評論 | 專欄: 健康產品 | 字體: 小 中 大
(加西網綜合) 消費者報告最新研究指出，如果你經常食用在成長過程中使用抗生素的動物，要特別小心了。。。
據調查，北美每年有超過2.3萬人是死於抗生素耐受性感染，專家指出，罪魁禍首就是動物飼料中濫用抗生素，人們食用這些經由各種抗生素喂大的動物，就容易傳播到耐藥性的細菌。在動物的飼養周期中，農民和農場主們壹直向其投喂少量的藥物，以在擁擠的飼養條件下確保動物健康。但這種方法可導致細菌產生耐藥性，且這種耐藥性可通過環境、食用上述動物的肉制品等方式傳播至人體。
食品抽檢結果驚人
這些具有抗藥性的超級細菌就在我們每天所吃的肉及海鮮中，消費者報告調查數據稱，在過去叁年間，抽樣調查的生雞肉中有57%的都含有超級細菌，83%的火雞肉也含細菌，另外在牛肉和蝦肉中有抽到14%的產品含有細菌。
專家稱，只有那些禁止使用壹切抗生素及其它藥物的飼養場才能生產品質最好的肉產品，但是，消費者很難僅憑商品上的“全自然（natural）”標簽來進行鑒別。這些貼著自然標簽的產品只是表明此產品沒有使用人工色素或者添加劑，或者表明這些產品是用最簡單的加工制成，它無法顯示這些肉是否是從健康的、沒有服用抗生素或其它藥物的動物而來。。。
近日，大型快餐連鎖公司麥當勞（McDonald’s）和賽百味（Subway）都宣布，對他們所飼養的動物正計劃減少使用或停止使用抗生素。
報告建議消費者可以通過購買有機類產品來避免，因為若是產品貼上有機食品的標簽，就意味著它們的飼養過程中沒有使用抗生素，或者選擇有清楚寫明無抗生素的產品，談到有機食品，就壹起再科普壹下北美的有機食品吧：
加拿大有機食品標准
加拿大有機食品標准由加拿大食品檢驗局(CFIA)頒布，消費者在選擇有機食品時應熟悉在加國境內出售的所有本土有機食品標簽的具體含義。例如，有機含量在95%以上的食品可在標簽上注明“有機食品”，多成分產品中有機含量低於70%的不能自稱“有機食品”，只能在產品成分壹欄中指出具體有機成分的含量。
鑒於加拿大市場上的許多食品都進口自美國，加國華人又熱衷於赴美采購，故消費者還有必要了解美國有機食品的標准和產品標籤。
美國有機食品標准
美國有機食品標准由美國農業部(United States Department of Agriculture, USDA)頒布，頒布時間早於加拿大，規定也更為完善。美國有機食品標籤主要分為肆級——“100% Organic”：完全有機食品，主要用於蔬菜和水果；“Organic”：有機含量達95%以上；“Made with organic ingredients”：有機含量達70%，此類產品不貼“有機”標籤，只能列表顯示其有機成分和材料；“Containing organic ingredients”：有機含量低於70%，此類產品不貼“有機”標籤，只能列表顯示其有機成分和材料。上述100%和95%以上有機率的食品可以貼上美國農業部的有機食品專用標籤“USDA Organic”。
ORGANIC並不意味100%有機
請注意，無論是加拿大還是美國，“organic”並不必須是百分之百有機，這也就是北美媒體經常警告的“'Organic' doesn't mean 100% organic”。
目前加拿大有機食品的進口來源地主要是美國、歐盟、日本和澳新等國。所以除了知曉美國的有機食品標准，掌握其他壹些國家和地區的有機食品標准也有助於買到高品質的進口有機食品。
有機食品資訊和認證
除了知道有機食品標准和標籤內容，了解日常購物的有機食品零售商家的具體運營也很重要。有些商家會告訴消費者商品來源和生產過程，這不僅使人對商品價格的制訂有比較透徹的體會，而且還會增加消費信任度。
消費者之間的互動很關鍵。在壹些網路論壇上，可以找到人們對某種有機食品或某家有機食品經銷商的評價。充分的資訊和回饋都有利於減少上當受騙的可能。比如，有機食品最適合孕婦和嬰幼兒，關於這方面的資訊從互聯網上可以找到討論平台。此外，了解本地有機食品的認證機構亦很重要。卑詩有機物認證協會(Certified Organic Associations of BC, COABC)是本地主要的有機食品認證組織，其網站www.certifiedorganic.bc.ca/提供與大溫地區有機食品市場相關的大量資訊。
有機農夫集市
“有機農夫集市(Organic Farmers' Market)”是在近年湧現於有機食品領域的壹個新概念。這壹概念的核心是在同壹地區范圍內建立有機食品消費者與生產者之間的固定聯繫：消費者可以直面甚至參與生產過程，基於對農場和農夫的信任而定期采購其有機產品；而生產者從中獲得利潤並努力使其有機農林蔬果經營達到可持續發展的水准。
消費者通過這種方式雖可達到自己的消費目的，不過有機農場大多采用會員制，有些規定最低消費額，其產品供應量也有限。
有機農夫集市在大溫地區很普遍，位於素裡的海宰梅爾有機農場(Hazelmere Organic Farm)便是壹例。相關信息可瀏覽官網：http://www.bcorganicfarmers.com/
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