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_NEWSDATE: 2016-03-24 | News by: 加西网 | 有3人参与评论 | _FONTSIZE: _FONT_SMALL _FONT_MEDIUM _FONT_LARGE
(加西网综合)曾因吸毒事件轰动全球的多伦多前市长福特（Rob Ford）与癌症抗争近18个月后，于3月22日上午去世，年仅46岁。先不究其生前的功过，引人关注的是福特到底患了什么癌症，为何46岁就英年早逝？
福特曾担任多伦多市长长达4年之久，曾因丑闻名扬天下，也以其憨厚的形象深受多伦多市民的爱戴。
福特在2014年竞选连任市长的时候在腹部发现患有一种罕见、棘手的癌症——多形性脂肪肉瘤（pleomorphic liposarcoma ）的肿瘤，并因此而退出选举。在接受了4个疗程的化疗之后，他重返市议会，但是在去年秋天被发现膀胱上有肿瘤而再次住院。
在上周四化疗失败后，福特住进了临终关怀病房（palliative care），但一天之后便传出了死讯。
2014年福特竞选连任市长，9月份发现腹部有肿瘤后退出竞选，改为竞选市议员并获选。2015年5月他接受了10小时的手术切除腹部肿瘤。生活科学（Live Science）曾在福特治疗期间，于2014年9月18日发表下面这篇文章：
福特的医生于9月17日公布,多伦多市长罗布·福特已经被诊断出患有一种极为罕见的快速增长的癌症，称为多形性脂肪肉瘤 。
据美联社报道，其中治疗福特的医生之一科恩（Dr. Zane Cohen），指肿瘤大有2〜3年，将其形容为“非常罕见”和“非常困难”。多伦多西奈山医院结直肠外科医生说，由于癌症蔓延，当时的福特很快进行强制化疗。这位备受争议的市长在2013年落下恶名后，他承认在办公室吸可卡因， 又因对记者对其口交的报道留下猥亵的评论。
根据利迪施莱肉瘤，一个非营利性组织的研究，指脂肪瘤（Liposarcoma）是“肉瘤”的一种类型，常发生在软组织，如脂肪，关节，肌肉，神经或血管的癌症。脂肪肉瘤开始于结缔组织，类似脂肪的癌细胞，相反，由人体器官起源的癌症被称为癌或腺瘤。
软组织肉瘤并不很常见 ，占成人所有癌症不到1％。 根据美国癌症协会（ACS）的资料，2014年，估计有12000人在美国被诊断患有这种癌症，其中4700人死于这种癌症。与此相对，每年大约有13.6万人被诊断为结肠癌，23.2万人被诊断患乳腺癌。福特的肿瘤，诊断为多形性脂肪肉瘤，是一种最稀有的脂肪肉瘤。多形性意味着所有的肿瘤细胞在显微镜下观看，尺寸和形状不同。
科恩说，福特的肿瘤，大约为 5英寸×5英寸（12厘米× 12厘米），并在他的腹部发现。根据ACS的资料，脂肪肉瘤可以在身体的任何部位发展，但最经常是在大腿上、膝盖后面或腹部背面发现。患者常常在50岁至65岁之间诊断出这种癌症。福特是45岁。
目前还不清楚是什么原因导致脂肪肉瘤，或者是什么因素可能会增加一个人患上脂肪肉瘤的风险。根据ACS，涉及某些遗传条件包括几个基因缺陷，被认为是增加一个人发展为软组织肉瘤的风险，人们也可能在接收辐射治疗肉瘤时发展成另外一种癌症。一些研究也在关注吸烟，饮酒和使用其他药品是否可能会影响肉瘤发展的风险，但现在仍没发现它们之间有明确的联系。1989年发表在美国流行病学杂志的一项研究，对228人患有软组织癌和1,610名健康人士进行研究，发现那些吸烟患肉瘤的风险更大。
然而，根据1991年发表在杂志癌症成因和控制的一份研究报告，通过对93名肉瘤患者和721名健康人士的研究，却没有发现软组织肉瘤和吸烟及饮酒之间存在风险联系。一项研究报告甚至发现吸烟可降低肉瘤的风险。
据美国吉米坎摩尔直播秀（Jimmy Kimmel Live）采访福特的家人曝光，福特只吃肉不吃菜，即便他体重过重，被医生要求减肥后，也不愿意更改饮食习惯。当家人强迫福特吃菜，每顿饭定好分量端上桌，他也只会将盘子里的肉吃掉，把菜剩下来。
福特患癌经历也提醒人们要注意饮食健康。
人们常常是谈癌色变。美国癌症协会2009年统计，全美患癌人数接近150万人，癌症死亡人数超过56万 人，癌症成为美国人最主要的死亡原因之一。癌症的形成，与遗传因子改变、生活环境和习惯有密切关系。其中一项可影响癌变的主要环境因素，就是我们的膳食。 据估计，大约有三分之一的癌症死亡病例是因膳食或饮食习惯不当所致。所以，改善生活和饮食习惯，可降低罹患某些癌症的机会。虽然我们无法改变遗传的致癌因 素，但却可改变饮食习惯及膳食，以降低患癌的机会，因此，认识哪些膳食和饮食习惯会致癌或有助防癌，对我们的健康至关重要。
增加患癌机会的因素
1.红肉
美国癌症研究协会认为，猪肉、牛肉、羊肉等所有的红肉都会增加癌症的风险。专家指出，红肉与直肠癌、前列腺癌有关，因此，应减少食用。
2. 脂肪
脂肪与癌症相当有关，所以应尽量少用脂肪。应避免或少吃高脂肪食物，如：油炸食物、带皮肉类、牛油、忌廉、菠萝包、牛角包、高脂奶制品、即食面、薯片、虾片、午餐肉、罐头鱼、蛋糕、批、五花腩、腩排、鸡翅膀。
如需用脂肪煮食，用油代替固体脂肪，例如用橄榄油或菜籽油代替牛油和氢化油。研究显示，大量进食饱和脂肪，如：动物油、椰油及棕榈油可能会增加大肠癌、前列腺癌和肺癌的发病机会。
3. 高温烹煮的食物
经高温煮食，如：煎炸及烧烤的肉会释放名为Heterocyclic Aromatic Amines (HAAs和HCAs)的致癌物质。
烧烤只宜偶尔为之，若要烧烤（BBQ），建议用锡纸包裹肉类，避免肉接触火，并要把烧焦的部位切除。可考虑在高温煮食前将肉稍为煮熟，以缩短高温煮食的时间。
4. 腌制、烟燻的肉类
经 常进食高盐份食物，可能会令胃癌的危险性增加。腌制食物多含高盐份如腊肠、咸蛋、香肠、烟肉、咸酸菜、榨菜等，应该尽量避免。有研究发现，儿时若进食过量 咸鱼，可能与日後患上鼻咽癌有关。所以，我们不应吃这些腌制、烟燻的食物。调味时不妨尝试用果汁、香茅、姜、葱、蒜头、花椒八角、香料、香草等天然调味 品，而少用盐及其它高盐份的调味品。
5. 发霉的食物
通常，发霉的食物与癌症有关。因发霉的粮食、豆或花生会长出的菌，是致癌物质之一。所以，要注意避免发霉食物。
6. 酒精和香烟
男性每天不超过2杯，女性每天不超过1杯。饮酒会导致口、咽、喉、食道、肝和乳腺癌。一杯=12安士的啤酒或5安士酒或1.5安士的烈酒。香烟的危害众所周知，一个每天吸15到20支香烟的人，会增加患肺癌，口腔癌、喉癌、食道癌膀胱癌的机会。吸香烟亦是导致慢性支气管炎，肺气肿及心脏病的主要原因。
减低患癌症风险的因素
1. 均衡饮食
要预防癌症与否，想身体健康，最重要是饮食均衡，食量恰当。因为每样食物所含的营养各有不同，应进食各种各类的食物，才可以吸收不同的营养，供应身体的需要。
在选择食物时，可以根据最新推出的「选择我的餐碟」的指引，上网 www.CHOOSEMYPLATE.GOV，输入您的身高、体重、年龄、性别和体力活动量，在右边点击，取得个人计划。
适当地进食五谷类、蔬果类、奶类、肉类或乾豆类的食物，确保摄取足够的营养，如淀粉质、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素和矿物质等。而以食物为主的餐饮，有助於预防癌症。
2. 多吃纤维(Fiber)
高纤维素食物包括全谷类(糙米、全麦面包、麦糠、麦皮)、水果、蔬菜、乾豆类、 薏米、金针、云耳、乾果。每天应摄取20-30克的纤维素。
3. 多吃蔬果
建议成人每天进食2-3杯已煮熟的蔬菜及2-3个中型水果，以降低患癌症的机会。
4. 多吃胡萝卜素(Beta Carotene)及维他命A的蔬果如:
深黄或橙色蔬果：香瓜、芒果、木瓜、桃、番薯、红萝卜；
深绿色蔬菜：菠菜、西兰花、芥兰、白菜、菜心、枸杞等。
5. 多吃含维他命C的蔬果，如：西柚、橙、草莓、椰菜、奇异果、青椒；
6. 多吃含蕃茄红素(Lycopene) 的蔬果：蕃茄、西瓜、红肉西柚；
7. 多吃十字花科类的蔬菜，如：西兰花、椰菜、椰菜花、包心菜、芥菜等；
8. 多饮绿茶，如：乌龙、龙井；
9. 其他减少癌症机会的食物，如：常吃蒜头、葱、洋葱、葡萄、黄豆等，都会减少癌症的机会。
10.控制体重
身体过重亦与癌症有关，所以应注意热量吸收与支出的平衡，以避免过重。研究指出，过重与乳癌、大肠癌、子宫癌、食道癌、肾癌、胰腺癌、前列腺癌、甲状腺癌有关。
11.活跃的生活方式
除了注意健康饮食，还要保持活跃的生活方式，多锻炼身体，让热量吸收均衡，保持健康的体重。
我们通过了解减少癌症风险的健康饮食建议，防患於未然。建议大家享受多种颜色的蔬菜和水果，食用全谷类食物，选择低脂蛋白质和低脂牛奶制品，再加上体力活动，控制食物份量，让您和您的家人会生活得更健康，更长寿。
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