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日期: 2016-04-06 | 來源: 網易 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
過橋米線湯是用大骨、老母雞、雲南宣威火腿經長時間熬煮而成的，具有濃郁鮮香味的壹類高湯。
26、陝西代表菜：羊肉泡饃
它烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，營養豐富，香氣肆溢，誘人食欲，食後回味無窮。
27、西藏代表菜：炸灌肺
藏語音“洛乍”。多見於拉薩等地。成菜色澤淡褐，外酥脆裡軟，味道香美。
28、新疆代表菜：烤全羊
烤全羊色澤光亮、皮脆肉嫩、香濃味美。吃的時候剔肉切片，蘸鹽而食。
29、青海代表菜：羊肉炒面片
味道鮮美，爽滑適口，營養豐富，易於消化，老幼皆宜。
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