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_NEWSDATE: 2016-06-11 | News by: 王从彦博客 | 有0人参与评论 | _FONTSIZE: _FONT_SMALL _FONT_MEDIUM _FONT_LARGE
4. 水的生态作用
没有水就没有生命。
水分是细胞质的主要成分。
水分是代谢作用过程的反应物质。
水分是植物对物质吸收和运输的溶剂。
水分能保持植物地固有姿态。
5. 生物体内水分布的状态：
细胞质(Cytoplasm)主要是由蛋白质(Protein)组成的，细胞质是一个胶体系统(Colloidal system)。蛋白质分子的疏水基(Hydrophobic group，如烷烃基、苯基等)在分子内部，而亲水基(Hydrophilic group，如－NH2，－COOH，－OH等)在分子表面。亲水基对水的亲和力很大，表面吸附很多水分子。水分子距离胶粒(Colloidal particle)越近，吸附力越强。
束缚水(Bound water)：靠近胶粒而被胶粒吸附束缚不易自由流动的水分即为束缚水。
束缚水不参与代谢作用，但束缚水含量与植物的抗性密切相关。
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