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日期: 2016-06-24 | 來源: 生命時報 | 有0人參與評論 | 專欄: 日常保健 | 字體: 小 中 大
此外，烤制食物以肉類為主，而動物性食物攝入過多會影響腸內代謝，增加腸癌風險。
油
這裡的 “油”，壹方面是指高脂肪食物。《自然》雜志近日發布的壹份研究報告顯示，肥胖、高脂肪及高熱量飲食是引發多種癌症的危險因素。高脂飲食可驅動腸道幹細胞數量激增，使之進行無限期地繁殖，並且分化成為其他類型的細胞，易於引發腸道腫瘤。
另壹方面是指油炸食物，比如油條、油餅、臭豆腐，在煎炸時往往會產生多環芳烴。特別是反復煎炸的油，其中的致癌物更多。
酒
研究表明，過量喝酒和肝癌密切相關；經常喝啤酒或其他含酒精飲料的人，結腸癌發病率高；而美國壹份最新報告顯示，人們患胃癌的風險與飲酒量呈正相關。
中國癌症基金會建議，男性飲酒每天不超過20~30克酒精，女性不超過10~15克。
霉
由於天氣潮濕或者保存不當，花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮，進而被霉菌污染，並產生有致癌作用的霉菌毒素，這種毒素是目前所知致癌性最強的物質之壹，與肝癌的關系極為密切。
建議大家學會合理儲存食物，防止受潮霉變。
煙
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