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日期: 2016-06-24 | 來源: 生命時報 | 有0人參與評論 | 專欄: 日常保健 | 字體: 小 中 大
3避免浸泡太久損細胞
洗的時候不要浸泡太久，避免造成細胞損傷。
4短時加熱保脆嫩
切好之後馬上下鍋烹調。加熱烹調時，盡量選擇短時間加熱的方法，斷生之後馬上盛出，保持蔬菜的脆嫩感。
5蒸、炒保存抗癌物
蒸、炒的方法傳熱效率高，而且不會讓活性成分損失於水中，比煮的方法能保存更多的抗癌物質。
本期編輯：崔鵬、胡程遠- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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