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日期: 2016-07-24 | 来源: 新浪 | 有0人参与评论 | 专栏: 小吃 | 字体: 小 中 大
当某天深夜，你徘徊在布达佩斯（Budapest）街头，你的鼻子会引领着你去往古老的城堡。香甜的味道刺激着你的感官，你的口水流得跟尼亚加拉大瀑布（Niagara Falls）似的，这甜甜的味道很可能来自卖Kürtoskalács的小摊。这种小吃被称为特兰西瓦尼亚烟囱卷（Transylvanian Chimney Cakes），吃起来比闻上去还要香。
据说这道小吃起源于现罗马尼亚（因此它的名字含有“特兰西瓦尼亚”）匈牙利人聚居地。现在，烟囱卷是匈牙利最古老的糕点，街头摊点随处可见。你可能会问，烟囱卷到底是什么东西？其实很简单，烟囱卷就是把一块面团绕着一个木制的勺子（或类似的容器）慢慢地滚，外面涂一层糖衣和油，然后在火上加热。最后，一个外层香甜酥脆、里层温暖柔软的烟囱卷就做好了。而许多匈牙利人为了获得更高的热量，还会就着巧克力酱吃烟囱卷。
冬天冷到你可以看见自己呼出的气时，来块烟囱卷最棒了，面团的温热和味道的香甜结合，吃一块你会觉得自己要上天。
7.埃及：Tamiya塔米亚（炸豆丸子）
在中东，几乎人人都会做炸豆丸子，并且大多数国家的炸豆丸子都很好吃，但做得最好的绝对是埃及人。却只有埃及人不把这种小吃叫作炸豆丸子，他们想让这道小吃成为一个美丽的秘密。如果你去过开罗和亚历山大（食物评论家说着两个地方的埃及炸豆丸子最好吃），请留意一下塔米亚，它会刷新你对炸豆丸子的认知，你会惊叹怎么会有这么好吃的炸豆丸子。
他们的秘诀是蚕豆，大多数中东国家做炸豆丸子用的是鹰嘴豆，但埃及人倾向于用蚕豆。结果就是，埃及人做的丸子水分更多、颜色更亮。这种小吃还特别便宜，小摊上一包30美分。
但是专家说，最该去的地方是穆罕默德艾哈迈德（Mohammed Ahmed），这是亚历山大的一家廉价餐馆，在那儿你可以把塔米亚和富尔（fuul由蚕豆制成，加上油、柠檬、盐、肉、蛋以及洋葱加以调味）混起来吃，一直吃到撑。因为塔米亚又便宜又好吃又丰富，所以许多人笑话埃及是制作素食脂肪最好的国家。
6.加纳：Red Red红红
西非的食物以其浓郁的风味和创造性的风格而闻名于非洲大陆。但在食物这一块，加纳可能是西非国家中夺得桂冠的。很多人听说过加纳的尼日利亚菜或塞内加尔菜，而加纳微微胜过其邻国的关键就是——红红。
红红就是很简单的番茄炖黑眼豆豆，但它却几乎是加纳的国菜，加纳人在家吃，上班路上吃，压马路吃，在饭店也吃。理由就是，这种小吃让人愉快，豆的口感结合朦脓的烟熏肉的味道，令人垂涎。用的油是红棕榈油，这种油和西红柿混起来看上去红彤彤的，据说这是人们把这道炖菜叫作“红红”的首要原因。
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