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_NEWSDATE: 2016-07-25 | News by: 什么值得吃 | 有0人参与评论 | _FONTSIZE: _FONT_SMALL _FONT_MEDIUM _FONT_LARGE
京料理其实是以怀石料理为基础，结合京都特色食材与口味发展而来。怀石料理原为在日本茶道中，主人请客人品尝的饭菜，这一类称之为“茶怀石”（cha-kaiseki），茶怀石的特点在于形式为“一汁三菜”，同时，氛围上较为安静。
而发展到现在，怀石料理也渐渐与“会席料理（kaiseki ryori）”混淆在一起（因为读音相同），所以，如今的怀石料理更多的已经是“会席料理（kaiseki ryori）“，而“会席料理”的特点简单来讲是以酒会友，气氛热闹，所以除了“一汁三菜”外，还会有其他品类的菜肴。京料理是基于怀石料理，同时结合京都特色食材和烹饪方式发展起来的料理。
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京都 | 熊本家
在鸭川旁边欣赏美味
「熊本家」是一家米其林二星餐厅，也是一家家庭餐厅，夫妇俩和着儿子经营了40多年，狭长的走道连通各个房间。
服务生都是女生，连店主人也是一位精神极佳的约莫50左右的妇人，不标准的英文为我们讲述这家店的历史。
店里有一个小小的院子，被装饰的十分整洁干净。
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