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日期: 2016-10-01 | 來源: 每日郵報 | 有2人參與評論 | 專欄: 肯德基 | 字體: 小 中 大
今年8月的麥當勞抗生素事件剛消停幾天，又有快餐巨頭深陷其中的抗生素問題，其中包括在蘇州遍地開花的肯德基、漢堡王、星巴克、DQ.......
由地球之友、美國自然資源保護協會以及食品動物擔憂信托機構、消費者聯盟和食品安全中心發布的報告，對美國25家快餐店和“快速休閒”餐廳關於肉和家禽類抗生素使用政策作出評比。
評比分為ABCDEF伍個等級，其中F表示不合格。
從這份報告中，我們可以看到處於最低等的公司多達16家，其中為我們大眾所熟知的肯德基，漢堡王，DQ，星巴克都赫然在列。(去年排名墊底的企業，在今年仍有部分處於墊底位置)
各快餐連鎖企業壹向信誓旦旦，承諾不提供含抗生素的食品，卻被這份報告“打臉”了。
快餐店，你還記得當年對消費者的海誓山盟嗎?
去年10 月，賽百味宣布從今年開始在其美國餐廳供應不含抗生素的雞肉和火雞肉。
去年12月，棒約翰宣布在今年夏天前停止出售使用過抗生素的雞肉。
百盛集團旗下的兩個快餐品牌----塔可鍾和必勝客也已承諾將2017年作為停用含抗生素雞肉的最後期限。
麥當勞承諾停用抗生素雞肉，只適用於美國國內的餐廳，而在海外，還有兩萬多家麥當勞分店。
看到這是“美國數據”，你就可以松壹口氣了?
too young too naive
2015年，由中國科學院廣州地球化學研究所應光國課題組發布的壹項研究結果中表示，2013年中國抗生素使用量達到壹年16.2萬噸，約占世界用量的壹半，其中52%為獸用，48%為人用，超過5萬噸抗生素被排放進入水土環境中。
今年年初，復旦大學公共衛生學院青年研究人員王和興課題組在國際權威學術雜志發表的壹項研究成果引起軒然大波。
該課題組在2013年上海586名兒童的尿液中檢測出了21種抗生素。該研究指出，受試兒童體內的獸用抗生素可能來自食品或環境，呈現出長期低劑量的暴露特點，兒童肥胖也可能與獸用抗生素有關。
這些充滿抗生素的食品有何危害?
耐藥性細菌現在每年奪走70萬人的生命。
全球公共健康官員警告，如果不限制對抗生素的使用，這壹數字在2050年將達到每年100萬人。
含有抗生素的食品主要有“叁宗罪”
壹宗罪：加重耐藥
中國農業科學院研究員刁其玉指出，濫用抗生素不僅易使病原菌對藥物產生耐藥性，有時還會影響到下壹代，導致“耐藥寶寶”的出現。
江西農業大學藥理學副教授王小鶯認為，長期大量食用有抗食品勢必會造成抗生素微量蓄積，特別是人畜共用抗生素，會加速病原菌耐藥性的產生，最終導致人類無抗生素可用。
贰宗罪：威脅健康
雖然大多數抗生素不會產生急性發病症狀，但如果長期食用就會導致慢性中毒、過敏反應等。
當人們長期食用含抗生素殘留的動物產品後，這些殘留抗生素會在人體內蓄積，最終產生致癌、致畸、致突變作用。
例如，如果慶大霉素、丁胺卡那霉素大量殘留在人體內，兒童會出現耳聾，成人則會影響腎髒;
肆環素濫用會對成人造成肝髒損害，對兒童影響牙齒和骨骼發育;
而氯霉素的濫用極易損害人類骨髓的造血功能，並由此導致再生障礙性貧血的發生等等。
叁宗罪：危害環境
動物食入的抗生素隨糞、尿排出，或生產抗生素的廢水流入環境中，都使抗生素在環境中的殘留逐年增多。
在自然界，抗生素耐藥基因可以通過多種途徑，如土壤、食物、飲水、糞便等在微生物、植物、動物和人之間相互傳遞。
為何仍有那麼多企業存在問題?
勞什稱，這些問題企業從沒減少在使用抗生素的供應商中購買肉，而且沒有尋求新的供應商或是要求現有的供應商做出改變，這就是原因所在。
食品安全中心有機和動物政策高級經理卡梅倫?哈什接受記者采訪時表示，很多做得不夠的公司，似乎想得最多的是公司盈虧，還有就是能夠拿到盡可能便宜的肉。
為了促進生產和疾病預防，從而對抗生素進行日常性地使用，人為降低肉類成本。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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