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日期: 2016-11-18 | 来源: 中侨互助会 | 有0人参与评论 | 字体: 小 中 大
倡饮食正念 食疗新煮意
《食疗新煮意 - 精选健康食谱40款》新书发佈
温哥华 - 中侨护理服务协会饮食部总监暨行政总厨谢其贤撰写及自资出版的《食疗新煮意 - 精选健康食谱40款》正式发行，中侨互助会18日(星期五) 在温哥华中侨社会服务中心礼和堂举行了新书发佈会。
中侨互助会创会主席暨《中侨新天地》编辑顾问叶吴美琪、中侨护理服务协会行政总监蔡梁洁明，以及新书作者谢其贤出席了发佈会及谈及本书出版缘起。
叶吴美琪指出，谢其贤繁忙工作之馀，为《中侨新天地》撰写「健康食谱」专栏，也为多间医疗及传媒机构主持健康饮食课程及讲座，并担任加拿大糖尿病协会健康烹饪课程导师，有感于不少人因不良饮食习惯导致患上各种慢性疾病，因此以中英文撰写了此书，并自资出版，希望能协助读者掌握正确的饮食之道，享受真正的健康生活。同时为回馈社会，特将部分捐赠中侨售卖，所得作为《中侨新天地》出版经费及中侨护理服务协会在列治文加建日间护理中心之用。
叶吴美琪表示，圣诞节快到，这本製作精美，又能带给家人、朋友健康的书，实在是圣诞礼物的最佳选择；也代表中侨多谢谢其贤对《中侨新天地》和中侨护理服务协会出钱出力的支持。
而蔡梁洁明介绍了谢其贤及其作品，他拥有40年加港两地饮食专业知识及管理才能，现职中侨护理服务协会饮食部总监暨行政总厨，一直为李国贤护理安老院、钱梁秀容日间护理中心、乐群苑和乐福苑支援式辅助房屋等制订及烹调适合长者的膳食，非常了解对健康饮食的需要。
她说，过去15年来，谢其贤每天都很努力和细心提供既有营养和美味可口的膳食给协会属下四间院舍的住客，使每一位患有长期慢性疾病的长者都能够食得健康及快乐。而谢其贤精心设计的健康饮食餐单，不但中侨各院舍的长者受惠，还照顾社区有需要的人士。中侨与温哥华及本拿比送餐服务的机构合作，每日提供多达300份切合文化，健康及美味可口的中餐给社区的长者或患病者。
现谢其贤将他多年来对健康饮食的心得，实践和经验辑成书本。这也是非一般的食谱，是一本针对12种慢性疾病的饮食及简易的烹调方法。对推广健康饮食更进一步，使更多人能够为自己及家人煮出健康及美味的餸菜。
谢其贤之后在他的新书发佈会上，介绍了自己在香港及温哥华投身饮食行业的经历。在香港时，他先后担任酒店总厨、医院饮食部经理，职业训练局及工业学院讲师，负责计划及培训全港医管局辖下39间医院的所有饮食部员工。
移民后，先后考取本地的厨师「执照」、卑诗省教师文凭、注册食物安全导师、注册营养经理及食物储存导师等认可资格，在教育局、中侨训练学院及主流厨师训练学校等任教烹调课程，并在中侨护理协会安老院任行政总厨。
其间，在加拿大糖尿病协会担任健康烹调导师时，发现很多学员都患上糖尿病等慢性疾病，大部分是由于早年养成了不良的饮食习惯以及缺乏健康饮食知识，所以才出现不少健康问题。基于这原因，促使想写一本健康饮食餐书的念头。记得曾经写过一篇文章关于「饮食正念」(Mindful Eating)，相信如果让多些人认识「饮食正念」，应该可减少慢性疾病。如果人人都健康，就不用受疾病折磨。于是着手整理出版这本有关健康饮食烹调的书籍，希望让更多人认识健康饮食的重要性，自己动手烹调，赶走病魔，享受美好人生。
《食疗新煮意 --- 精选健康食谱40款》现已出售，每本售价20元，部分售书所得用作《中侨新天地》出版经费，及中侨护理服务协会在列治文加建日间护理中心之用。查询请致电中侨出版部604-408-7274 内线1054，或亲临中侨社会服务中心105室。
《中侨新天地》是中侨互助会出版的免费中文报刊，前身为《松鹤天地》，创刊于1985年，每期发行七千份，除于大温哥华地区免费派发外，更邮寄至加国其他城市及世界各地的订户。读者亦可在网址www.success.bc.ca/evergreen阅读。
中侨互助会成立于1973年，爲卑诗省最大的社会服务机构之一。中侨为慈善团体，提供的服务包括新移民安顿、语言训练、就业、家庭及青少年辅导、商业与经济发展、健康教育、房屋及社区发展等。详情可浏览www.success.bc.ca
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