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日期: 2016-12-12 | 来源: 食帖 | 有0人参与评论 | 字体: 小 中 大
1905年，墨西哥的食谱中开始出现Alligator Pear Salad牛油果沙拉。一般使用两个牛油果，切成块状，和盐，橄榄油，洋葱末调味，再搭配沙拉上桌食用。
1911年，墨西哥的馆子里，玉米卷饼，玉米粉蒸肉，玉米烙饼等当地食物里都可以出现牛油果的搭配。
1934年，鳄梨色拉酱Guacamole作为一种墨西哥凉菜开始出现。
1937年，在吐司上刷鳄梨酱的吃法开始覆盖传播。
1949年－1972年间，出现了5种以上的鳄梨色拉酱Guacamole的做法。
\\ 爆发式增长的导火索?//
1992年，真正的营销开始于这一年的某个早晨，美国的一档早间新闻节目“Good Day New York”的主持人Gordon Elliott随机敲开了一位“纽约客”的家门，并带着一位装扮成牛油果样子的Mr. Ripe Guy来做了一顿“加州牛油果煎饼”早餐，还送了她一张牛油果面膜，开始了一场“加州牛油果月”的营销。在那个周日，美国人吃掉了大约8千万磅的牛油果，并且大多数人选择的使用方法都是墨西哥凉菜guacamole鳄梨色拉。甚至在1995年，大家还大规模的寻找Ms. Ripe Guy。
自此，牛油果就开始在人们的“水果篮”中越来越有分量。牛油果食谱也开始普及各大名人的社交媒体，超模Behati Prinsloo早餐一定会吃搭配牛油果的吐司和炒蛋，美剧《绯闻女孩》中Queen S的扮演者Blake Lively也会推荐自制的绿色果蔬奶昔。它也被覆盖在寿司上，或者做成牛油果温泉蛋这类改良后的日式菜肴，成为日本料理中的一种素材。
"1980-2006牛油果消费指数变化表"
\\ 在天朝做网红 //
据新华社报道，1989年中国便开始引进牛油果品种，并在海南岛试种成功。牛油果自此踏上了在我大天朝出道的历程。
1993年，牛油果生产基地建成，种植面积700亩，年产2万公斤。
2005年，中国对墨西哥的牛油果开放了对华准入，牛油果开始进入中国市场，不过价格是墨西哥的2倍甚至更多。
2011年，中国牛油果进口量3.18万公斤
2014年，牛油果进口量在4年内翻了127倍，进口407万公斤牛油果。
2015年，智利和秘鲁的牛油果也取得进入天朝市场的通行证。
??明星款牛油果吐司菜谱Celebrity Avocado Recipes
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牛油果花了几千年的时间，在不知不觉中上位。那么，牛油果是不是真的像那些女明星又或者是网红说的那样能健康瘦身呢？所以，我们Google了一张牛油果的营养成分表，并用我们公认最健康的苹果来对比。
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