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日期: 2017-01-07 | 來源: 居家小妙招 | 有0人參與評論 | 專欄: 美食小廚 | 字體: 小 中 大
▼豆腐用開水泡去腥
豆腐下鍋前，在開水裡浸泡壹刻鍾，可清除豆腥味。
▼雞蛋加水更香滑?
蒸雞蛋羹時用溫開水攪，這樣蒸出來的蛋羹比用冷水調的蛋羹更加鮮嫩~
煎雞蛋時，在蛋的周圍灑幾滴熱水，可使蛋黃完整，表面更光滑。
這樣煎出來的雞蛋表面凝固了，但是裡面還是溏心的。
炒雞蛋時，壹個蛋加壹湯匙溫水攪勻，就不會炒“老”，且炒出的蛋量多，松軟可口。
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