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日期: 2017-01-31 | 來源: 澎湃新聞 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
“箸”如何變成“筷子”
不過，直到這個時候，“箸”還是只能稱為“箸”，今人穿越回去要壹雙“筷子”是沒人聽得懂的。盡管直到今天，在漢語方言裡，“筷子”還沒有完全替代“箸”。從地圖上看，現在只有東南沿海（台州、溫州、福州、潮州）壹帶還保存了“箸”的說法。譬如屬於閩南話的潮州話用“箸”，稍北的同屬廣東省的梅州客家話裡已經是“筷”、“箸”並用，再往北到江西省境內的贛語區（南昌），就只有筷子壹種說法了。這就暗示，從“箸”到“筷子”的轉變，壹定是先發生在靠北的地方。
漢語方言中的筷子說法（紅色為“箸”）
是哪裡先把“箸”叫成“筷子”的？
答案是明代的“吳中”，也就是蘇州府、松江府、常州府壹帶（今蘇南及上海）。筷子的說法，其實出於避諱。講究避諱壹直是吳地民間文化的壹個特色，直到今天，上海話仍然把“鵝”說成是“白烏龜”，以避“殺鵝（我）”之諱。明代更是如此，陸容在《菽園雜記》記載，“民間俗諱，各處有之，而吳中為甚。如舟行諱住、諱翻，以箸為快兒……此皆俚俗可笑處，今士大夫亦有犯俗稱快兒者。” 江南水鄉的船家忌諱“住”，因而忌諱與之諧音的“箸”。故反其道而用之，將“箸”喚作“快”，寄托了人們對“行船暢快無阻”的美好願望。
不過，就像陸容說的那樣，明代“快”的說法仍舊只是“俚俗可笑”的民間用法，未能動搖“箸”的正統地位。明末清初的蘇州才子馮夢龍（《叁言》與《東周列國志》的作者）曾經編纂了以明代蘇州方言為代表的吳語民歌集《山歌》，裡面的《詠物肆句·箸》就寫有“姐兒生來身小骨頭輕，吃郎君捻住像個快兒能。”這裡題目和正文采用了具有“雅”與“俗”之別的“箸”和“快兒”。
蘇州的馮夢龍故居
到了清代，隨著南北文化的交流，“快”的說法向各地擴散並進入通語。趙翼在《陔餘叢考·呼箸為快》裡就說“俗呼著為快子”，已經不提具體是哪裡的“俗”了。嗣後，人們出於造字的習慣定勢，根據漢字以形表義的功能，很自然地為這個來自於吳方言的名詞增加義符而成為“筷子”。在清代中期成書的《紅樓夢》裡，“筷子”的用法已經看不出什麼鄙俗色彩，從鳳姐到賈母都說“筷子”。在書面的使用頻率上，“箸”也有江河日下之勢，《紅樓夢》裡“箸”對“筷子”尚是28:4的巨大優勢，到了晚清的《官場現形記》裡，兩者的比例已經反過來變成4：12。至於近代小說如《金粉世家》裡，“筷子”在書面語裡也取代“箸”的大局就已經確定了。
“筷子”取代“箸”的最後壹幕是其的英語翻譯。筷子曾經令初來中國的西洋人大為驚歎，萬歷年間的傳教士利瑪竇對明末頻繁舉行的宴會上繁瑣而慎重的禮儀、精致而鋪張的飲食及其器具倍感新奇，尤其使其感到震撼的是中國人吃東西竟然不用刀叉，而是用很光滑的筷子，輕易地就能把任何種類的食物放入口內，包括煮雞蛋。但這位與徐光啟壹道將“幾何”、“直角”、“銳角”、“鈍角”等數學術語引入漢語的學者卻忘記了將“箸”或“筷子”的稱呼介紹給他的歐洲同胞。直到兩百多年後，流行於上海租界的“洋涇浜英語（Pidgin English）”始將“筷子”譯作chopstick，意為“很快的棍子”。雖然翻譯者未必了解當初改“箸”為“筷”的出典，卻也歪打正著，不能說什麼錯誤了。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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