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日期: 2017-04-24 | 来源: 凤凰网 | 有0人参与评论 | 专栏: 皇帝 | 字体: 小 中 大
惠泽今人
故宫看起来神秘，但我们研究宫廷生活的总能看到有人情味儿的一面。比如按照祖制，过年祭祀应该穿喜庆的黄色，但是乾隆就特别喜欢一件蓝色缂丝龙袍，就吩咐太监把衣服留好，每年三十晚上沐浴后穿，这件衣服他连续穿了好几年。
这些年，宫廷生活中的“吃”一直是我的主要研究方向之一。让我开始对宫廷饮食感兴趣的是朱家溍朱老，朱老是宋代理学家朱熹的第25代世孙，对文物、宫廷生活都非常有研究。文革后北海仿膳、听鹂馆开始恢复，请朱老去指点宫廷菜，朱老就带着我去做记录。
朱老给他们讲课很辛苦，那时不兴给讲课费，人家为了酬谢朱老，临走时总要给打包一些吃的。朱老带我去，人家也给我一份。我觉得无功受禄不好意思，就不想去了，朱老跟我说：“叫你跟着去是让你学习，你尝一尝是怎么做的，咱们搞宫廷的，除了文物就是纸片、文本，有这机会你好好地利用它。”
现在，文物开始走向民间。故宫也在天猫上开了店。最近，我们还开发了故宫系列的食品，比如慈禧常喝的妃常暖姜茶、她和皇帝都爱吃的蜜饯、乾隆年间在民间发现的栗子、五芳斋粽子、海错图饼干等，都可以在网上买到，准备在网上销售。
故宫新推出的宫廷食品
我自己也在网上买东西，唯一一次失败的经历也跟吃有关。那次是买了核桃，介绍上写的是新鲜核桃，货到了我一尝发现味道都不对了，就去平台理论，最后退了钱。所以我们这次推出食品，最重要的就是品质有保证。
我的学生最近还在写一篇题目是《清代饮食得与失》的文章，就是按照今天的饮食要求分析古代皇帝的饮食习惯，哪些是值得推荐的，哪些不应该。其实，我们现在的生活也是过去的延续，中国古代的帝王有条件获得当时最丰富、最先进的健康理论，我们也应该把其中的保健经验与颐养智能继续惠泽今人。
我在故宫已经工作了41年。刚来的时候，还是大片大片的土路，从1972年尼克松访华来故宫开始，逐渐铺成水泥和石板路了。这些年，宫里的竹子死了很多，改种了桃树、榆叶梅。
算起来，我在宫里的时间比在家长得多，故宫比我家都重要。每次有什么烦恼，甚至在家有什么拌嘴的，一进到宫里就忘了。对我来说，故宫不只是历史建筑，更是一部历史巨着，怎么翻也翻不完，怎么读也读不尽。- 新闻来源于其它媒体，内容不代表本站立场！
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