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日期: 2017-05-08 | 来源: 中青报 | 有2人参与评论 | 专栏: 家居风水 | 字体: 小 中 大
阆中是川北凉粉的发源地之一，其品类繁多，佐料考究，采用优质豌豆去壳，用水浸泡，磨成细浆，然后过滤去渣，沉淀脱水，制成豆粉。再经加热搅拌成糊状，装入盘中晾冷待用。吃时，切成薄片，加上精盐、蒜泥、花辣面、味精和酱油等，再淋上色彩鲜红的辣椒油，即可食用。（图源：VCG）
油茶馓子。阆中街坊上的人，特别是一直居住在古城区里的人，早上起来，都习惯于到小店去吃碗“油茶馓子”。 其做法是先将白米打碎为细粉，放入锅中加清水搅成稀浆糊状，文火慢煮，加入少许糖汁，使之变为深黄色，便可起锅入碗，谓之油茶。（图源：VCG）
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