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日期: 2017-05-14 | 來源: 網易 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
很多朋友都喜歡吃速凍水餃
因為不想做飯時
煮上幾個確實拾分方便
但是問題來了
煮凍餃子老是破皮怎麼辦
小編來給你支幾招
讓你輕松解決這個問題
1.煮凍餃子為什麼容易破皮
餃子在冰箱冷凍過程中
失去了大量的水分
餃子皮就會收縮起來
這樣的餃子直接丟入開水中煮
冷熱相撞餃子皮遇熱就會膨脹
如此就會造成餃子的邊還沒煮熟
而餃子肚就已經破皮了
2.這樣煮凍餃子不破皮
①泡水
由於餃子冷凍過程中失水嚴重
因此解決這個是首要問題
先把冷凍餃子放入涼水中泡壹下
讓餃子皮補充水分
此時鍋中加水中火加熱
待水溫達到40℃時下入餃子
小火慢煮
這樣就不會破皮了
②加鹽
煮凍餃子時在水中加勺鹽
可以使餃子更耐煮
從而防止破皮
③加醋
如果還是擔心餃子會破皮
加鹽後再加點兒醋
這樣水餃就不會破皮了
④加蔥
在煮餃子前先在水中放入壹根蔥
再煮餃子也不容易破皮了
3.凍餃子花樣吃
單壹的煮餃子是不是早就吃膩了
快來換壹換新花樣吧
讓速凍餃子變身人見人愛的美味佳肴
①酸湯餃子
將凍餃子下鍋煮熟
碗中加入紫菜、生抽、醋
蝦皮、鹽、油潑辣子和香菜
澆入2大勺餃子湯沖成酸湯
再撈入餃子
酸辣開胃的酸湯餃子就做好了
②福袋餃子
將白菜葉子和小蔥葉都用熱水燙壹下
鍋中倒油下胡蘿卜丁炒熟
倒入高湯煮開
再加少許蔥花和鹽調味
鹽調味
將凍餃子下鍋煮熟
用白菜葉包裹住餃子
再用小蔥葉捆綁收口成為福袋
將湯汁趁熱澆在福袋上就好了
好吃又好看
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