-
日期: 2017-05-17 | 來源: 公共食談微信公眾號 | 有0人參與評論 | 專欄: 崔永元 | 字體: 小 中 大
眾所周知，任何食品要上市，首先是要符合國家食品安全標准，只要達到國標，不用管是哪裡生產的，也不要管是什麼工藝，都是安全的。當然，消費者當中畢竟有“對食品安全有無限追求”的人，所以，農業部過去還有綠色食品標准，社會上還有有機食品的認證，這些體系的具體指標從數值上來說要比國標更嚴，或者說對生產環境、過程有更多限定要求。
但是，崔永元之類的玩法不屬於以上任何壹個類別，他的宣傳中看起來比普通食品更優，很像綠色食品或有機食品，但並不做綠色或有機認證。
食談君給這類食品劃了個門類叫“生態食品”。所謂“生態食品”，其本質就是投部分消費者所好，但沒有任何硬性標准，或者不需要標准，其風味、營養宣稱主要靠“審美”，實際上很難驗證。
從市場競爭的角度來說，他比普通食品有賣點，但又省掉了綠色或有機食品的巨額認證、監管費用，兩頭占便宜。
可以舉個例子，2014年，中國有壹家財大氣粗的公司高調宣布進軍綠色、有機食品行業——恒大集團，當時號稱圈了1600萬畝種植基地要種各種有機食品，包括大米、大豆，但是，壹則許家印並沒有像崔永元那樣圈好了鐵粉，贰則恒大的攤子鋪得太大，做這麼大規模的有機認證、生產根本是不可能的，所以，玩了2年燒了壹大筆錢以後，許家印只能把這筆業務低價轉手了。
崔永元他們不搞認證，靈活性好了太多。比如，前面提到了，崔永元商城的每種商品，後面都附有壹個檢測報告，這裡面是有講究的。以其中大米的檢測報告為例，它是“根據客戶要求進行測試”——既不是根據大米國標，也不是按綠色食品標准，所以，它檢測了各種各樣的農藥，從項目上來比似乎比有機食品還多，但是，既然這麼細致，為什麼不直接宣稱生產過程中完全不打任何農藥，不施用任何化肥呢？為什麼不宣稱可以對其生產過程進行全程監督、檢測呢？
因為他不敢這樣宣稱，完全不用農藥、化肥，等於看天吃飯，風險太大。它檢測的壹大堆農藥裡，其實絕大多數是種植過程中根本不會用到的農藥，即使是其它普通水稻種植者，也不需要用到這麼多種農藥，即使是用了壹些農藥，殘留也很低，甚至同樣沒有殘留。
簡單來說，這種檢測玩的是野路子，檢什麼不檢什麼自己說了算，反正鐵粉們也看不太明白，列出這些檢測項目不就表明姿態了嗎？誰知道這是“誠意”還是套路呢？
這種玩法好是好，但是兩頭占便宜的事不會有人眼紅嗎？小打小鬧還好，當你銷售量大了，自然會有人看不下去的。
往上來說，做綠色和有機會食品的會想，憑什麼你賣著有機食品的價格，打著跟有機食品類似的宣傳，還不用付認證的費用，還沒有硬標准的約束？往下來說，做普通大米、大豆、豬肉的會想，憑什麼你為了賣高價，就可以明裡暗裡貶低普通食品？
食談君還要說壹句，並沒有什麼強有力的證據表明綠色、有機食品在安全、營養上顯著優於同類合格食品，打生態牌的食品也是如此。而且，如果太過於迷戀“生態”“傳統工藝”，而忽略掉真正的食品安全風險管控，很可能會栽跟頭。
城市套路深，但市場自有它的法則。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
-
原文鏈接
原文鏈接:
目前還沒有人發表評論, 大家都在期待您的高見