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來源: Edwin | 有0人參與評論 | 專欄: 阿姐食經 | 字體: 小 中 大
（北美中文網食家以希報導） 吃印度菜有壹個不大好的地方，就是不想停下來。原因? 印度菜味道誘惑之大，教人欲罷不能，本來就相當的飽，就是不肯罷休，口中如有壹種情意結，在不斷地帶領著食欲。不信？請你到Ashiana印度餐館去。
Ashiana 在溫城之東，非常繁忙的Kingsway與Knight街交界上。現正在大動工土，壹座大型的的公寓在明年便會完成，到時會更是熱鬧。現時期因工程在即，外頭可有點亂的樣子，但他們仍照常營業，只因食客要求。餐房也許不是太忙，但叫外賣的壹樣多得很。
吃印度菜，常以炸得非常脆口非常薄的壹張張用扁豆與辣椒粉做的金色圓餅(Pappadam)作頭盤。這幹身的薄餅，較薯片要薄，送進咀中，香辣味與餅張同時在口中溶化，不知多精彩。
這店的Butter Chicken牛油雞，吃過的均贊好。說是牛油雞，其實用的是Yogurt牛乳酸，加入獨家秘方與香料，用恰到好處的火路炆之，以一铜锅盛着端至款j啊＝鴰粕拿釔罰嘎蹲盼蘅煽咕艿南閆Ｂ糲嚳矯媯啻郴們〉膠麼Γ歉鋈險嬗氤瀆蟻綬縹兜謀硎盡１收呷暈伺Ｓ圖Γ詿說厥鞘羧椎匚弧�
印度菜泡制瓜菜類菜肴，別樹壹格。每到這兒，必定來壹客熬得軟滑綿的茄子。這是非壹般的香辣菜，柔滑潤腴、有綿綿不斷味道的茄茸, 用來下烙餅(Naan) ，乃最佳配搭。
再來壹份Lamb Tikka辣子羊肉粒，讓那經過長時間調味，味感與口感均妙不可然中的羊肉在咀裡不斷地運送難以抗拒的的佻引。這肉和著Basmati香飯同吃最佳。
Ashiana有壹樣招牌菜色，利用—口大瓦缸做烤爐(Tandoor Oven)，大部份的香噴噴烤焗品，都在這裡頭烹焗。無論是肉類也好、餅食也好，都不會幹不會硬，而是肉嫩汁和，空口吃之、下飯、送烙餅，均美味無窮。
飯後，來壹杯即叫即熬的Chai茶，讓那芬芳的的人氣息送君住進入心滿意足的的領域內，正是飯後的美好時刻。這茶以小豆蔻、肉桂、丁香、姜末、胡椒與草果，用牛奶同熬而成，不但有益，亦可口之極。
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