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日期: 2017-10-11 | 来源: 桂花糖在美国 | 有0人参与评论 | 字体: 小 中 大
甑糕虽然是陕西西安泾阳甚至整个关中地区的小吃，关中乡党们祖祖辈辈吃了那么多年，这么多年也一直名不见经传，全国的名小吃里没有它，，如果不演”那年花开月正圆”，估计很多人至今都还不知道，随着这部剧的热播，因为电视剧里女主爱吃，这小吃才一下子火了起来。
熟悉的网友都知道，我是山东人，老公是陕西人，我结婚以后公婆曾经在北京跟我们生活了几年，后来老公因为工作关系调往乌鲁木齐，他们才又回到西安生活，由大哥照顾。我跟公公婆婆的感情一直很好，他们四个儿子，没有闺女，对我就像自己的闺女一般。从2004年结婚之后到来美国之前，我几乎每年都会至少回两次西安，有时候老公没有假，我就带两个孩子回去，一边在家陪伴公婆，一边出去吃吃喝喝。没来美国时的那些年，我熟悉西安的各大商场和美食连锁店的位置，哪条街新开了哪些好吃的，哪家的葫芦头最好吃，肉夹馍最地道，胡辣汤最香，油泼面扯得最好，回民街哪家特色店铺又因为租金太高易主关张。。。也许是因为爱一个人才爱一座城，西安于我，既如是。
所以你看，我跟西安的纠缠源远流长。这源远流长里就有甑糕。。。说到甑糕，我记忆里的甑糕有爱情的味道。。。严格说来，不光是甑甑糕，是陕西所有的美食里可能都有我爱情的味道。。。
2003非典那年我一个人孤孤单单的在北京，几乎赔光了手里所有的钱，整天意志消沉，感觉前途暗淡无光，天天窝在家里喝酒上网，25岁的老姑娘，在各个征婚网站发帖游荡，老想找个倒霉蛋儿把自己杵出去，没想到真有人送上门，就是现在我们家这个傻老公，一个有一颗金子一般的心的陕西IT闷骚宅男，不知道他是倒了多少辈子的血霉碰上我，我是烧了多少辈子的高香碰到他，总之我们俩11月17号见面，元旦就领证了。我结婚之前都没时间去见见公婆，直到春节他才带我回西安，见过公婆家人之后，就献宝一样每天带我到处去吃吃喝喝，从凉皮擀面皮儿醋粉儿到肉夹馍，从葫芦头到羊肉泡，从热米皮儿到菜豆腐，从胡辣汤到蒸碗豆花，从红红酸菜炒米到贾三灌汤包，从定家小酥肉到炒凉粉，从粉汤羊血到荞面饸饹，从葫芦鸡到酸汤水饺，从油泼面菠菜面浆水面到杨凌蘸水面，从腊牛羊肉到皇瑰柿饼，从桂花稠酒到粉蒸肉，从洋芋叉叉到油茶泡麻花，从涮肚到海底捞，从冰峰到西北狼，从醪糟到甑糕 ，唉哟 ，终于说到甑糕，我都说累了。
第一次吃到甑糕，嗯，让我想想，是在西安十七街坊附近一个热热闹闹的年前集市上，卖甑糕的是一个推车，车上带了一个大木桶，盖着厚厚的棉被，掀开这棉被，一股甜香伴着热气直往外冒，甑糕是按份量称的，我老公至今爱甜食，所以当时要了一大块两个人分吃。许是我小时候不在陕西长大的缘故，所以第一次吃到甑糕时并无太多惊喜，味道亦不觉得惊艳，觉得这种有红豆和大枣的所谓甑糕并不如我们大山东酒席上的甜米饭更好吃些，我觉得甜蜜的只是爱情的味道。
一转眼我们结婚近14年，在岁月里磕磕绊绊，人到中年兜兜转转，离开家乡越来越远。。。想吃到老家的美食也不是当年从北京到西安的一张高铁或者一张机票那么简单，还好我们依然在彼此的身边互相扶持陪伴，他记得买我喜欢的书，我经常花心思做他喜欢吃的饭。。。
看我啰嗦吧，本来是想来跟大家说有一天我在家里做了甑糕，都用了什么，最后做出来什么样儿，没想到居然说了这么多，我真是老了。
好吧，说回甑糕。有一天我看了那年花开月正圆，看到女主吃甑糕，就为我的他做了，这也是我第一次在家里做甑糕。
原材料很简单 ，就是糯米，枣，红豆，我还加了一点点葡萄干。
糯米选择长粒的粘度好，圆粒的味道更香甜，根据个人喜好选择，提前一天泡上
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